Clásica Quiche Lorraine Alta en Proteínas
Eleve su mesa de brunch o cena entre semana con esta Clásica Quiche Lorraine Alta en Proteínas, una versión saludable del amado clásico francés. Con una masa de pastel dorada y escamosa que envuelve un relleno rico de huevos y claras de huevo, tocino crujiente y espinacas salteadas, esta quiche elevada está llena de sabor y proteínas para un impulso saludable. La cremosa mezcla de leche y yogur griego complementa el queso Gruyère y Parmesano, mientras que un toque de nuez moscada aporta una sofisticada calidez a cada bocado. Con su masa dorada perfectamente cocida y un irresistible equilibrio de ingredientes salados, esta quiche es tan indulgente como satisfactoria. Rápida de armar en solo 20 minutos, se hornea a la perfección en menos de una hora, ideal para preparar comidas, un desayuno alto en proteínas o un impresionante centro para su próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 9-inch masa para pastel
- 8 slices tocino
- 4 large huevos
- 6 large claras de huevo
- 1 cup leche
- 1 cup Yogur griego
- 1 cup queso Gruyère rallado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 cup cebolla picada
- 2 cups espinacas frescas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Coloque la masa para pay en un molde para pay de 9 pulgadas asegurándose de que encaje perfectamente y recorte cualquier exceso de masa que cuelgue sobre los bordes.
Forre la base de la tarta con papel pergamino y rellene con pesos para tarta o frijoles secos. Hornee la masa durante 10 minutos, luego retire el papel pergamino y los pesos, y hornee por otros 5 minutos. Deje enfriar ligeramente.
En una sartén mediana, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiérelo a un plato forrado con papel toalla para que se enfríe, luego desmenúzalo en trozos pequeños.
En la misma sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega la espinaca y cocina hasta que se marchite. Retira del fuego.
En un tazón grande, mezcla los huevos, las claras de huevo, la leche, el yogur griego, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
Incorpora el tocino cocido, la cebolla, la espinaca y el queso Gruyère rallado en la mezcla de huevo.
Vierte el relleno en la masa preparada, alisando la superficie con una espátula. Espolvorea el queso Parmesano de manera uniforme por encima.
Hornea la quiche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.
Deje que la quiche se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
2199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.2 g | 163% | |
| Saturated Fat | 63.1 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 1020 mg | 340% | |
| Sodium | 5171 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 92.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 146.7 g | 293% | |
| Vitamin D | 7.6 mcg | 38% | |
| Calcium | 2131 mg | 164% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1741 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
