Clásica Pasta Carbonara Saludable para el Corazón
Eleva tu rutina de cena de entre semana con esta **Clásica Pasta Carbonara Saludable para el Corazón**, una versión sin remordimientos del amado favorito italiano. Esta receta sustituye la nata y el tocino por ingredientes ricos en nutrientes como espaguetis de grano entero, yogur griego sin grasa y caldo de pollo bajo en sodio, asegurando que cada bocado estalle de sabor mientras apoya la salud de tu corazón. La salsa cremosa se une fácilmente con queso parmesano fresco, un toque de ajo y una mezcla de huevo sedosa, ofreciendo una textura lujosa sin la grasa extra. Listo en solo 35 minutos, este plato saludable es perfecto para noches ocupadas y sirve como una comida saludable pero indulgente para toda la familia. Adornado con perejil fresco picado, es una elección vibrante y satisfactoria que aporta el sabor de Italia a tu cocina de forma consciente. Ideal para aquellos que buscan comida reconfortante más ligera, ¡esta receta de carbonara es deliciosa y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Espaguetis de grano entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup Yogur griego natural (sin grasa)
- 1 unit Huevo, grande
- 0.5 cup Queso Parmesano, recién rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Agregue el espagueti de grano entero y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurra la pasta y colóquela a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a ebullición. Deja reducir a la mitad, lo cual debería tomar aproximadamente de 3 a 5 minutos, luego baja el fuego para mantenerlo caliente.
En un tazón, batir juntos el yogur griego natural, huevo y queso parmesano hasta que quede suave.
Agrega la pasta cocida a la sartén con el caldo de pollo y revuelve para cubrir. Retira la sartén del fuego.
Rápidamente vierte la mezcla de yogur sobre la pasta caliente, mezclando continuamente hasta que la pasta esté bien cubierta y la salsa se espese ligeramente. Agrega un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Sazonar con pimienta negra recién molida y más queso parmesano al gusto.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. Sirva de inmediato y disfrute de su clásica pasta carbonara saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.1 g | 89% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 1995 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 78.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 79.5 g | 159% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1644 mg | 126% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1390 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
