Clásica pasta boloñesa saludable para el corazón
Eleve su cena de entre semana con este Clásico Boloñesa de Pasta, saludable para el corazón, una vuelta saludable al favorito italiano. Con tierno espagueti integral y una salsa robusta hecha con pavo magro molido, esta receta ofrece todos los reconfortantes sabores de un clásico Boloñesa priorizando ingredientes buenos para ti. Una mezcla de cebolla, zanahoria y apio finamente picados infunde dulzura terrosa, mientras que el ajo y hierbas aromáticas como orégano y albahaca aportan profundidad a la salsa a base de tomate que hierve a fuego lento. Con caldo bajo en sodio y aceite de oliva saludable para el corazón, este platillo demuestra que la indulgencia y el bienestar pueden coexistir maravillosamente. Listo en solo una hora, es perfecto para noches ocupadas, y un toque opcional de queso parmesano lo hace completamente irresistible. ¡Disfrute sin remordimientos esta deliciosa y nutritiva pasta que se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis integrales
- 500 grams pavo molido magro
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 apio en rama, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 120 milliliters caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 40 grams queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Llevar una olla grande de agua a ebullición. Agregar una pizca de sal y cocinar los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, zanahoria y apio picados, y cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne de pavo magra a la sartén. Cocina, desmenuzando los trozos grandes con una cuchara de madera, hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 7-8 minutos.
Incorpora los tomates triturados en lata, caldo, orégano seco, albahaca seca, hoja de laurel, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se mezclen.
Desecha la hoja de laurel, prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la salsa boloñesa sobre el espagueti integral cocido. Espolvorea queso parmesano rallado por encima si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.6 g | 102% | |
| Saturated Fat | 21.0 g | 105% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 389 mg | 130% | |
| Sodium | 3305 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 178.0 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 148.5 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 918 mg | 71% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 5135 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
