Clásica Pasta Boloñesa
Sumérgete en los reconfortantes sabores de una **Clásica Pasta Boloñesa**, el favorito atemporal italiano que brinda una satisfacción reconfortante en la mesa. Esta receta consiste en combinar carne de res y cerdo cocidas a fuego lento con una vibrante mezcla de cebolla, zanahoria, apio, ajo y hierbas italianas, creando una salsa rica y sabrosa que se adhiere perfectamente a un espagueti al dente. Realzado con un toque de vino tinto, pasta de tomate y caldo de res para mayor profundidad de sabor, este platillo es el epítome de la comida reconfortante. Coronado con queso parmesano recién rallado y perejil, es perfecto para cenas acogedoras entre semana o reuniones informales. Listo en poco más de una hora, esta obra maestra recompensa con cada bocado. ¡La **salsa Boloñesa casera** nunca se ha sentido tan indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 1 medium zanahoria, en cubos
- 1 medium apio en tallos, cortado en cuadritos
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 500 grams carne molida
- 250 grams cerdo picado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup vino tinto
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 1 cup caldo de res
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 400 grams espagueti
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahoria y apio picados. Cocina hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res y cerdo molida. Cocina hasta que estén doradas, rompiendo la carne con una cuchara, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos, permitiendo que cubra la carne y las verduras.
Vierte el vino tinto y deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que se evapore en su mayor parte.
Agrega los tomates triturados en lata y el caldo de res a la sartén.
Condimentar con orégano seco, albahaca seca, hoja de laurel, sal y pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente y deja hervir a fuego lento la salsa durante 60-75 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Aproximadamente 15 minutos antes de que la salsa esté lista, llevar a ebullición una olla grande con agua salada.
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
Retire la hoja de laurel de la salsa y verifique la sazón, ajustando si es necesario.
Sirve la salsa sobre el espagueti cocido.
Adorna con queso parmesano rallado y perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 1271 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 23% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 45.6 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1201 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
