Clásica Hash de Papa Alta en Proteínas
Potencia tus mañanas con este **Clásico Hash de Papas Alto en Proteínas**, un desayuno abundante y lleno de sabor que es satisfactorio y rico en nutrientes. Con papas russet doradas y crujientes, pimientos vivos, salchichas de pollo sabrosas y huevos revueltos a la perfección, esta receta ofrece una comida equilibrada cargada de proteínas y nutrientes esenciales. La adición de pimentón ahumado y perejil fresco eleva el plato con un toque ahumado y una explosión de frescura. Listo en tan solo 50 minutos, esta maravilla de una sola sartén es perfecta para desayunos de días hábiles ocupados o brunches relajados de fin de semana. Ya sea que estés alimentando a una familia o preparando comidas para la semana, este hash alto en proteínas es tan versátil como delicioso. ¡Servido caliente y rebosante de textura, es una forma saludable de energizar tu día!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Pimiento verde, cortado en cubitos
- 200 grams Salchicha de pollo en rodajas
- 2 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 6 large Huevos
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Empieza pelando las papas russet. Córtalas en pequeños cubos, aproximadamente de 1/2 pulgada cada uno. Enjuaga las papas cortadas en agua para quitar el exceso de almidón y ponlas a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes cortados en cubitos a la sartén. Continúa salteando por otros 3-4 minutos hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Agrega la salchicha de pollo en rodajas y los dientes de ajo, cocinando por 5 minutos adicionales. Asegúrate de que la salchicha esté bien dorada.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y pimentón ahumado, revolviendo para combinar.
En una sartén grande y antiadherente aparte, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los cubos de papas enjuagados y escurridos, distribuyéndolos en una capa uniforme. Cocine durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Mientras las papas se cocinan, casca los huevos en un tazón y bátelos hasta que estén suaves. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Presiona los cubos de papas cocidas en la sartén para crear pequeños hoyos y vierte los huevos batidos en los espacios abiertos. Déjalos cocinar hasta que los bordes empiecen a cuajar, luego revuelve suavemente los huevos para mezclarlos con las papas.
Mezcla la mezcla de papas y huevo con la salchicha y las verduras de la otra sartén, combinando todos los ingredientes completamente.
Cocine todo junto durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Retire del fuego, decore con perejil fresco picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.2 g | 132% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1256 mg | 419% | |
| Sodium | 4727 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 295.7 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 108.4 g | 217% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 8429 mg | 179% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
