Clásica Halwa de Zanahoria Alta en Proteínas
Sumérgete en el encanto atemporal de *Carrot Halwa Clásico Alto en Proteínas*, una versión saludable del amado postre indio. Esta receta llena de nutrientes combina zanahorias ralladas cocidas a la perfección en leche descremada con un toque de polvo de proteína de suero, creando un deleite sin culpa que es tan satisfactorio como indulgente. Enriquecido con aromático cardamomo, dorado ghee, y una mezcla de almendras, anacardos y pasas tostadas, cada cucharada ofrece sabores auténticos y ricos con beneficios adicionales para la salud. Perfecto para entusiastas del fitness o cualquiera que desee un postre nutritivo, este halwa rico en proteínas es ideal para ocasiones especiales o indulgencia después de la comida. Listo en poco más de una hora, es un plato que complace a todos y que equilibra maravillosamente la tradición y la nutrición moderna.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams zanahorias
- 500 milliliters leche desnatada
- 50 grams Proteína de suero en polvo (sin sabor o vainilla)
- 50 grams mantequilla clarificada
- 100 grams azúcar
- 4 pods vainas de cardamomo
- 20 grams almendras
- 20 grams anacardos
- 20 grams pasas
- 100 milliliters agua
Instructions
Pela y ralla las zanahorias con un rallador mediano y déjalas a un lado.
Escalda las almendras en agua caliente durante 10 minutos, luego pélalas y córtalas en rodajas finas. También, trocea los anacardos.
En una cacerola de fondo grueso, calienta la mantequilla clarificada a fuego medio.
Agrega las zanahorias ralladas a la sartén y sofríe por unos 5 minutos, permitiendo que se ablanden ligeramente.
Vierta la leche desnatada, hiérvala y luego reduzca el fuego a bajo. Deje cocinar las zanahorias en la leche, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche se reduzca al menos a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
Machaca las vainas de cardamomo y agrégalas a la mezcla, removiendo bien.
Mezcla el polvo de proteína de suero con agua para formar una mezcla suave y añádelo a la sartén, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Agrega el azúcar a la mezcla espesa de zanahoria y continúa cocinando, revolviendo regularmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a desprenderse de los lados del recipiente, aproximadamente 10 minutos.
En un sartén pequeño aparte, caliente una cucharadita de ghee y tueste ligeramente las almendras, los anacardos y las pasas hasta que empiecen a dorarse y las pasas se inflen.
Incorpore las nueces tostadas y las pasas en la zanahoria halwa, revolviendo para combinar.
Cocine el halwa por 5 minutos adicionales, asegurándose de que esté bien mezclado, luego retire del fuego.
Sirve el clásico halwa de zanahoria alto en proteínas caliente, decorado con unas rodajas extra de almendra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 660 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 203.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 165.8 g | ||
| Protein | 70.1 g | 140% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 1051 mg | 81% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2933 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
