Clásica Espagueti Carbonara Alta en Proteínas
Eleva tus noches de pasta con esta clásica Espagueti Carbonara Alto en Proteínas, una deliciosa versión de la amada favorita italiana. Esta receta combina los ricos y cremosos sabores de una salsa carbonara tradicional con un impulso rico en proteínas, gracias a la adición de polvo de proteína sin sabor. Con espagueti tierno al dente cubierto en una mezcla sedosa de yemas de huevo, Parmesano, Pecorino Romano y panceta o guanciale crujiente, cada bocado es un placer decadente. Con solo 30 minutos de preparación y cocción, este plato es perfecto para las noches ocupadas de la semana o para impresionar a los invitados en fiestas. Decorado con perejil fresco y un toque de queso, este espagueti carbonara alto en proteínas garantiza que puedas deleitarte sin remordimientos mientras alcanzas tus objetivos dietéticos. Ya sea que busques una comida satisfactoria rica en proteínas o simplemente anheles auténtica comida reconfortante italiana, esta obra maestra cremosa y sabrosa lo tiene todo.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams espaguetis
- 6 large yemas de huevo
- 1 large "huevo entero"
- 100 grams queso parmesano rallado
- 50 grams Queso Pecorino Romano rallado
- 150 grams panceta o guanciale en dados
- 30 grams polvo de proteína (sin sabor)
- 1 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los espaguetis y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta.
Mientras la pasta se cocina, combina las yemas de huevo, huevo entero, queso parmesano, queso pecorino romano y polvo de proteína en un tazón para mezclar. Bate hasta que quede suave y bien combinado. Sazona con una pizca de sal.
En una sartén grande a fuego medio, añade el panceta o guanciale en trozos. Cocina hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Una vez escurrida la pasta, mézclala rápidamente con el panceta cocida y su grasa en la sartén para cubrir, luego retira la sartén del fuego.
Agrega lentamente la mezcla de huevo a la pasta y revuelve vigorosamente, permitiendo que el calor residual cocine los huevos y cree una salsa cremosa. Si la salsa está muy espesa, agrega agua reservada de la pasta una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sazonar con pimienta negra recién molida y más queso rallado, si se desea.
Sirva de inmediato, decorado con perejil fresco y una pizca adicional de queso.
Nutrition Facts
Calories |
2319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.0 g | 194% | |
| Saturated Fat | 64.0 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1553 mg | 518% | |
| Sodium | 7785 mg | 338% | |
| Total Carbohydrate | 102.3 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 140.0 g | 280% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1992 mg | 153% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1013 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
