Clásica barra de caramelo vegana
Disfruta de las capas decadentes de esta clásica tarta de caramelo vegano, una versión a base de plantas de un dulce atemporal tan satisfactorio como saludable. Con una base de almendra y coco con un toque de frutos secos, una capa de caramelo lujosamente espesa hecha con crema de coco y endulzantes naturales como jarabe de arce y azúcar de coco, y un cubierta de chocolate oscuro vegano y sedoso, este postre es el centro de atención para cualquier ocasión. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta receta sin lácteos, sin huevo es perfecta para aquellos que deseen un postre rico, sin gluten y apto para veganos. Cada bocado logra el equilibrio perfecto entre sabores dulces, salados y con un toque a frutos secos, mientras que su montaje sin complicaciones lo convierte en el favorito tanto de principiantes como de panaderos experimentados. Sirve estas rebanadas de caramelo frías para disfrutar al máximo, ¡y disfruta de un postre que combina la indulgencia con ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup almendras
- 1 cup coco rallado
- 10 units dátiles sin hueso
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
- 0.25 teaspoons sal
- 1 cup crema de coco
- 0.5 cup jarabe de arce
- 0.5 cup azúcar de coco
- 0.5 cup mantequilla de almendra
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 200 grams chocolate negro, vegano
- 2 teaspoons aceite de coco (para la cobertura de chocolate)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
Para la base, en un procesador de alimentos, combina almendras, coco rallado, dátiles sin hueso, aceite de coco derretido y sal. Procesa hasta que la mezcla parezca arena húmeda y se mantenga unida al presionar.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el molde para hornear preparado para formar una base firme. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Permite que se enfríe completamente.
Para hacer la capa de caramelo, mezcla crema de coco, jarabe de arce, azúcar de coco, mantequilla de almendra y extracto de vainilla en una cacerola a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez que el caramelo esté espeso, viértelo sobre la base enfriada y extiéndelo de manera uniforme. Coloca en el refrigerador para que se endurezca durante al menos una hora.
Para la cobertura de chocolate, derrite el chocolate oscuro y 2 cucharaditas de aceite de coco juntos en un bol resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo, asegurándote de que el bol no toque el agua. Revuelve hasta que quede suave.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo firme. Inclina suavemente la bandeja para cubrir uniformemente el caramelo con chocolate. Vuelve a colocar en el refrigerador para que se endurezca por completo, aproximadamente 1-2 horas.
Una vez establecida por completo, usa un cuchillo afilado para cortar la rebanada en 16 cuadrados o el tamaño de porción de tu preferencia. Sirve frío y almacena en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
5854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 362.0 g | 464% | |
| Saturated Fat | 186.7 g | 933% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 756 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 611.9 g | 223% | |
| Dietary Fiber | 70.6 g | 252% | |
| Total Sugars | 477.3 g | ||
| Protein | 78.6 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 904 mg | 70% | |
| Iron | 32.8 mg | 182% | |
| Potassium | 3309 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
