Clásica barra de caramelo Keto
Déjate llevar sin culpa por esta decadente Keto Classic Caramel Slice, una versión baja en carbohidratos de un favorito postre. Este capricho tiene tres irresistibles capas: una base mantecosa de harina de almendra, un centro de caramelo rico y dorado hecho con crema espesa y allulosa, y un topping de chocolate aterciopelado elaborado con chips de chocolate sin azúcar y cacao en polvo sin endulzar. Perfectamente equilibrada con la cantidad justa de dulzura, esta receta es completamente apta para la dieta keto, sin gluten y sorprendentemente satisfactoria. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, este postre es fácil de hacer y lo suficientemente impresionante como para servir en cualquier reunión. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente buscando una manera más saludable de satisfacer tu diente dulce, esta tarta de caramelo seguramente se convertirá en un capricho favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.33 cups Eritritol
- 0.5 cups Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 cups Alulosa
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.25 cups Cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cups chips de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco sobresaliendo por los lados para que sea más fácil elevar la rebanada más tarde.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, eritritol, mantequilla derretida, harina de coco y sal marina. Mezcla hasta que se forme una masa desmenuzada.
Presiona la masa de manera uniforme en el molde para hornear preparado. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Deja enfriar.
Para la capa de caramelo, combina la crema espesa, el alulosa y el extracto de vainilla en una cacerola mediana. Cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo dorado, aproximadamente 15 minutos.
Una vez que el caramelo haya espesado, viértelo sobre la base enfriada y distribúyelo de manera uniforme. Refrigera durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el caramelo se endurezca ligeramente.
En otro pequeño cazo, derrite el aceite de coco y las chispas de chocolate sin azúcar a fuego lento. Remueve de vez en cuando hasta que quede suave. Retira del fuego y bate el cacao en polvo hasta que esté completamente mezclado.
Vierte la capa de chocolate sobre el caramelo enfriado, extendiéndola de manera uniforme con una espátula. Regresa el molde al refrigerador y enfría durante al menos 1 hora, o hasta que el chocolate esté firme y listo.
Una vez que esté firme, usa el papel pergamino que sobresale para levantar la porción fuera del molde. Corta en 16 cuadrados con un cuchillo afilado. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
3627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 322.3 g | 413% | |
| Saturated Fat | 148.8 g | 744% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 364 mg | 121% | |
| Sodium | 1266 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 382.8 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 96.1 g | 343% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 68.3 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1022 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
