Ciruelas Estofadas Keto
Sumérgete en la reconfortante dulzura de Ciruelas Estofadas Keto, un giro bajo en carbohidratos de un postre clásico perfecto para quienes siguen un estilo de vida keto. Esta receta combina jugosas ciruelas frescas con una deliciosa salsa hecha de leche de almendra sin endulzar, eritritol en polvo y especias aromáticas como canela y nuez moscada, creando un tratante fragante y satisfactorio. Realzadas con un toque de vainilla y la brillante ralladura de limón, estas ciruelas estofadas se cocinan suavemente hasta que estén tiernas, liberando sus jugos naturales en un deleite meloso. Listas en solo 30 minutos, este plato versátil puede servirse caliente por sí solo o como un topping decadente para panqueques amigables con keto, yogurt o helado bajo en carbohidratos. Con ingredientes sencillos y sabores audaces, Ciruelas Estofadas Keto son un postre libre de culpa que toca todas las notas correctas.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium (approximately 1.5 lbs) Ciruelas frescas
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons Eritritol en polvo (o edulcorante apto para la dieta keto de elección)
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 0.25 teaspoons
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon
- 0.5 cup Agua
Instructions
En una cacerola mediana, combina el agua y la leche de almendra. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir de forma suave.
Añade el eritritol en polvo, la canela molida, la nuez moscada molida y el extracto de vainilla a la cacerola. Revuelve bien hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
Incorpora la ralladura de limón para un sabor brillante y fresco.
Agrega con cuidado las ciruelas cortadas en cuartos a la cazuela y revuelve suavemente para cubrirlas con el líquido.
Baja el fuego a medio-bajo y deja que las ciruelas hiervan a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Las ciruelas deberían ablandarse y soltar sus jugos, creando una salsa fragante y almibarada.
Prueba la mezcla y ajusta la dulzura si es necesario agregando un poco más de eritritol en polvo a tu gusto.
Una vez listo, retira la cacerola del fuego y deja que las ciruelas estofadas se enfríen un poco.
Sirve las ciruelas estofadas calientes como postre, o úsalas como cobertura para panqueques amigables con la dieta keto, yogur, o helado bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 151 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 504.9 g | 184% | |
| Dietary Fiber | 58.6 g | 209% | |
| Total Sugars | 405.4 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 694 mg | 53% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 6514 mg | 139% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
