Ciruelas Estofadas de la Dieta Mediterránea

Lava las ciruelas completamente bajo agua corriente y sécalas con una toalla limpia.

Corta cada ciruela por la mitad y quita el hueso. Deja la piel para obtener nutrientes adicionales y color.

En una cacerola mediana, mezcla el jugo de naranja, agua, miel cruda, rama de canela y extracto de vainilla. Revuelve suavemente para combinar.

Coloca la cacerola a fuego medio y lleva el líquido a hervir suavemente.

Agrega las ciruelas partidas por la mitad a la cacerola, con el corte hacia abajo. Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y deja que las ciruelas hiervan a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las ciruelas deben estar suavizadas pero aún conservar su forma.

Prueba la salsa y ajusta la dulzura si es necesario añadiendo una pequeña cantidad de miel cruda adicional.

Una vez cocidos, retire la cacerola del fuego y deje que los ciruelas se enfríen ligeramente. Deseche la rama de canela.

Sirve caliente, a temperatura ambiente o frío. Opcionalmente, decora con hojas de menta fresca para un toque de color y frescura.

Disfruta tal cual o sirve sobre yogur griego, avena o tu postre inspirado en el Mediterráneo favorito.