Ciorba Radauteana Keto
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de **Keto Ciorba Radauteana**, una versión baja en carbohidratos de una adorada sopa de pollo rumana. Este plato cremoso y agridulce presenta tiernas piezas de muslos de pollo desmenuzadas cocidas a fuego lento en un caldo rico y aterciopelado infusionado con ajo, aromáticas hojas de laurel y jugo de limón recién exprimido. Con las yemas de huevo sedosas y la crema espesa creando la combinación perfecta de cremosidad, esta ciorba keto es tanto sustanciosa como libre de remordimientos. Abundante en vegetales saludables como cebolla, zanahoria y apio, esta sopa se corona con un vibrante toque de perejil fresco para un estallido de color y sabor. Ideal para noches acogedoras o una comida rápida y satisfactoria, esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos está lista en poco más de una hora y rinde seis generosas porciones. Perfecta para aquellos que desean disfrutar de la auténtica cocina rumana mientras se mantienen fieles a su estilo de vida keto, este plato es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 g Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 liters Caldo de pollo
- 1 large Cebolla blanca
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Tallo de apio
- 6 cloves Ajo
- 2 Hojas de laurel
- 3 Yemas de huevo
- 250 ml Nata montada.
- 2 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp Perejil fresco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Aceite de coco
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Pique la cebolla, zanahoria y apio, y agréguelos a la olla. Saltee durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Añade los muslos de pollo enteros a la olla junto con el caldo de pollo y las hojas de laurel. Llevar a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Retire los muslos de pollo de la olla y desmenúcelos en trozos pequeños con un tenedor. Reserve.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con la crema espesa y el jugo de limón.
Agrega poco a poco unas cucharadas del caldo caliente a la mezcla de huevo y crema, batiendo constantemente para templar los huevos y evitar que se corten.
Vierte lentamente la mezcla de huevo en la olla, revolviendo continuamente para integrar.
Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la olla.
Aplasta los dientes de ajo y agrégalos a la sopa, junto con sal y pimienta. Deja que la sopa hierva a fuego lento por 10 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Retira la sopa del fuego y mezcla el perejil fresco picado.
Sirva caliente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.5 g | 207% | |
| Saturated Fat | 80.8 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1482 mg | 494% | |
| Sodium | 7915 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 161.8 g | 324% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 4013 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
