Cintas de calabacín estilo paleo con limón y parmesano
Eleva tu juego de guarniciones con estas vibrantes Cintas de Calabacín Paleo con Limón y Parmesano. Esta receta transforma el humilde calabacín en elegantes, finas cintas, ligeramente salteadas para una textura tierna pero crujiente. Los sabores brillantes y chispeantes destacan con el jugo de limón recién exprimido y la ralladura, complementados con un aderezo fragante de ajo y perejil. Una pizca de copos de pimienta roja machacada añade un toque sutil, convirtiendo este plato en un delicioso equilibrio entre frescura y picante. Listo en solo 20 minutos, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos es perfecta como guarnición ligera o ensalada refrescante. Sirve caliente o frío y decora con perejil para darle un toque adicional. ¡Es una opción fácil y saludable para cualquiera que abrace el estilo de vida paleo mientras disfruta de sabores gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 1 large Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 clove Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.125 teaspoons Copos de pimiento rojo triturados
Instructions
Lava bien los calabacines y recorta los extremos.
Con un pelador de verduras, pela el calabacín en finas cintas. Trabaja alrededor de cada calabacín hasta llegar al centro con semillas. Coloca las cintas a un lado.
En un bol pequeño, rallar la cáscara de limón y luego exprimirlo. Mezclar la ralladura y el jugo con el aceite de oliva.
Pica finamente el diente de ajo y agrégalo a la mezcla de aceite de oliva con limón.
Pica finamente el perejil fresco y mézclalo con el aderezo.
Sazona el aderezo con sal, pimienta negra y una pizca de copos de pimienta roja triturada. Bate hasta que esté bien combinado.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de calabacín y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, solo hasta que estén ligeramente suavizadas pero no blandas.
Retira la sartén del fuego y traslada las cintas de calabacín a un bol grande.
Vierte el aderezo de limón sobre las cintas de calabacín tibias y revuelve suavemente para que se cubran uniformemente.
Sirve de inmediato como un acompañamiento, o déjalo enfriar para una opción de ensalada refrescante. Adórnelo con perejil adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
135 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 258 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 9.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 2.9 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 578 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
