Chwee Kueh Vegetarian
Descubre el encanto de **Chwee Kueh Vegetariano**, una encantadora variante de los tradicionales pasteles de arroz al vapor Teochew. Esta apreciada comida callejera presenta suaves y translúcidos pasteles hechos de una mezcla de harinas de arroz y tapioca, combinados a la perfección con un sabroso topping de rabanito conservado salteado (chye poh). La mezcla de rabanitos, sazonada con salsa de soja, ajo y un toque de azúcar, crea una explosión equilibrada de umami y dulzura. Decorado con cebollinos frescos, esta receta apta para vegetarianos conserva todos los sabores auténticos mientras es adecuada para una dieta basada en plantas. Ideal como desayuno reconfortante o como tentempié ligero, este plato fácil de preparar es una celebración de texturas y sabores audaces. Ya sea que estés reviviendo recuerdos de la infancia o explorando la cocina del sudeste asiático, ¡Chwee Kueh Vegetariano es una receta que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de arroz
- 60 grams Harina de tapioca
- 800 milliliters Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 200 grams Rábano preservado (chye poh), enjuagado y picado.
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 cloves Ajo picado
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de arroz, la harina de tapioca, la sal y el agua. Bate hasta que la mezcla quede suave y no tenga grumos.
Prepara un vaporizador con agua hirviendo. Unta ligeramente pequeños cuencos o un molde para muffins para vaporizar los pasteles de arroz.
Vierte la masa en los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.
Coloca los tazones en la vaporera y cocina al vapor a fuego medio-alto por unos 30 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén firmes y ligeramente translúcidos.
Mientras los pasteles de arroz se están cocinando al vapor, calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega ajo picado y fríe hasta que esté fragante.
Añade el rábano picado en conserva, la salsa de soja y el azúcar a la sartén. Saltea la mezcla durante unos 5 minutos hasta que el rábano esté cocido y los sabores estén bien combinados.
Saca los pasteles de arroz cocidos al vapor del vaporizador. Deja que se enfríen ligeramente antes de sacarlos de los moldes.
Coloca la mezcla de rábano en cada pastel de arroz y espolvorea con cebollines rebanados antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su Chwee Kueh vegetariano como un delicioso tentempié o desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5362 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 334.2 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 816 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
