Chwee Kueh Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores icónicos de la comida callejera de Singapur con esta receta de Chwee Kueh baja en sodio, una versión más saludable de los tradicionales pasteles de arroz al vapor. Hechos con una sencilla mezcla de harina de arroz y harina de tapioca, estos delicados pasteles translúcidos son cocinados al vapor a la perfección antes de ser cubiertos con una sabrosa mezcla de rábano bajo en sodio. El topping sabroso incluye rábano daikon salteado, ajo y un toque de salsa de soja baja en sodio, creando un equilibrio delicioso de umami y dulzura. Perfecto para el desayuno o como un aperitivo ligero, esta versión baja en sodio conserva la esencia del original al tiempo que satisface necesidades dietéticas. Fácil de preparar y naturalmente libre de gluten, este plato es imprescindible para los amantes de la cocina asiática auténtica con un toque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de arroz
- 20 grams Harina de tapioca
- 600 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de Vegetal
- 150 grams Rábano Daikon en cubitos
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Pimienta Blanca
- 1 teaspoon Azúcar
Instructions
En un tazón, combina la harina de arroz y la harina de tapioca. Revuelve bien para mezclar de manera uniforme.
Añade gradualmente el agua a la mezcla de harina mientras revuelves para formar una masa suave sin grumos.
Agrega 1 cucharada de aceite vegetal a la masa y mezcla bien.
Vierte la masa en tazas pequeñas engrasadas y resistentes al calor o moldes individuales, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Coloca un vaporizador a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, coloca las tazas llenas en el vaporizador.
Cocine al vapor durante 15-20 minutos hasta que la masa esté firme y los pasteles sean translúcidos.
Retire del vaporizador y deje enfriar ligeramente antes de sacarlos de los moldes. Reserve.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite vegetal.
Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y aromático.
Agrega rábano blanco picado y saltéalo por unos minutos hasta que se ablande ligeramente.
Incorpora la salsa de soja baja en sodio, la pimienta blanca y el azúcar. Mezcla hasta que el rábano esté bien recubierto y cocido por completo.
Retira la cobertura de rábano del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Para servir, coloca una generosa cucharada de la mezcla de rábano sobre cada pastel de Chwee Kueh enfriado.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1203 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 192.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 631 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
