Chutney Verde Paleo
Brillante, fresco y rebosante de sabores vibrantes, este Chutney Verde Paleo es una receta imprescindible para los entusiastas de la alimentación limpia que buscan elevar sus comidas. Elaborado con una refrescante mezcla de cilantro fresco y menta, jugo de limón vivaz, chiles verdes picantes y semillas de comino cálidas, este chutney golpea fuerte mientras se mantiene 100% compatible con la paleodieta. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra une todos los ingredientes, creando una pasta suave y emulsionada en solo 10 minutos de preparación, ¡sin necesidad de cocinar! Perfecto como salsa, aderezo o acompañamiento, este condimento versátil combina perfectamente con carnes a la parrilla, verduras asadas o snacks paleo crujientes. Repleto de hierbas frescas y sabores audaces, este chutney verde es la forma definitiva de añadir un toque saludable y sabroso a tu dieta paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups cilantro fresco, bien apretado
- 1 cup hojas de menta fresca, ligeramente apretadas
- 2 pieces chiles verdes frescos, picados
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 inch jengibre fresco, pelado y picado
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon semillas de comino
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
Empiece por lavar el cilantro y las hojas de menta a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o grasa. Sacuda el exceso de agua y séquelos con un paño de cocina limpio.
En una licuadora potente o procesador de alimentos, añade el cilantro fresco, hojas de menta, chiles verdes picados, jugo de limón, jengibre picado, dientes de ajo, sal marina y semillas de comino.
Comienza a mezclar los ingredientes a baja velocidad para combinarlos. Detente según sea necesario para raspar los lados del licuadora o procesador de alimentos con una espátula.
Vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra en el licuadora mientras está funcionando para ayudar a emulsionar el chutney y crear una pasta suave. Mezcla hasta que el chutney alcance la consistencia deseada, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Prueba el chutney y ajusta la sazón si lo deseas. Puedes agregar más sal o jugo de limón según tu preferencia de sabor.
Trasladar la salsa verde paleo preparada a un recipiente limpio y hermético, y refrigerar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve como complemento de tus comidas paleo favoritas, como carnes a la parrilla, vegetales asados, o como una salsa refrescante para palitos de verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2592 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 63.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 35.5 g | 127% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1133 mg | 87% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 4417 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
