Chutney Verde Bajo en Sodio
¡Ilumina tus comidas con esta sabrosa Salsa Verde Baja en Sodio! ¡Una alternativa saludable y amigable con el corazón al favorito tradicional! Repleta de cilantro fresco y hojas de menta, este vibrante condimento presenta toques vivaces de jugo de limón, un toque de picante de chile verde y una cremosidad nuezca de cacahuetes tostados sin sal. Perfectamente equilibrada con semillas de comino fragantes y aromáticos jengibre y ajo, esta receta sin cocción tarda solo 15 minutos en prepararse, lo que la convierte en una adición fácil y nutritiva a tus comidas. Ideal para combinar con aperitivos, platos a la parrilla o como una salsa picante, esta salsa baja en sodio garantiza sabores intensos sin comprometer tus necesidades dietéticas. ¡Ya sea que busques un dip, adobo o aderezo, esta versátil salsa verde seguramente añadirá un toque de frescura a tus platos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas frescas de cilantro
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 1 medium chile verde
- 1 inch piece raíz de jengibre
- 1 clove ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 2 tablespoons cacahuetes tostados sin sal
- 2 tablespoons agua
Instructions
Enjuaga el cilantro y la menta a fondo bajo agua fría para quitar cualquier suciedad. Sécalos con cuidado con un paño de cocina limpio o con toallas de papel.
Si lo deseas, retira las semillas del chile verde para reducir el picante. Pica en trozos grandes el chile, el jengibre y el ajo.
En una licuadora, combina las hojas de cilantro, hojas de menta, chile verde picado, jengibre, ajo, jugo de limón, semillas de comino y cacahuetes tostados sin sal.
Agrega 2 cucharadas de agua a la licuadora para ayudar a que los ingredientes se mezclen suavemente.
Licúa la mezcla hasta que se forme una pasta suave. Es posible que necesites detenerte ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora con una espátula.
Prueba el chutney y, si lo deseas, añade más jugo de limón para darle un sabor extra ácido. Ajusta la textura agregando un poco más de agua si está demasiado espeso.
Una vez que esté bien mezclado a tu gusto, coloca la salsa en un bol para servir.
Esta salsa verde baja en sodio se puede servir de inmediato o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.9 g | 20% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 172 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2107 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
