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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Chiles rojos secos
- 2 medium Tomates
- 2 pieces
- 1 small Cebolla
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 6 leaves hojas de curry
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Remoja los chiles rojos en agua tibia durante 5-10 minutos para ablandarlos.
Pica en trozos grandes los tomates, la cebolla y los dientes de ajo para prepararlos para licuar.
En una sartén pequeña, caliente el aceite de vegetal bajo en grasa a fuego medio.
Agrega las semillas de mostaza a la sartén y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos.
Añade las hojas de curry y sofríe por otros 30 segundos, liberando su aroma.
Agrega los chiles rojos remojados, los tomates, la cebolla y el ajo a la sartén. Sofríe durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
Transfiera la mezcla cocida a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue la pulpa de tamarindo, la sal y el agua.
Mezcla hasta que quede suave. Puedes ajustar la consistencia agregando un poco más de agua si es necesario.
Prueba y ajusta la sal o el picante según lo desees.
Sirva de inmediato como un aderezo, o refrigere por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.7 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1205 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 1003 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
