Chutney de Tomate Whole30
¡Eleva tus comidas con este vibrante y lleno de sabor Whole30 Tomato Relish! Lleno de la dulzura natural de tomates maduros, cebolla roja y ajo aromático, este relish está realzado por la frescura audaz de perejil y albahaca. Un chorro de vinagre de vino tinto compatible con Whole30 y un toque opcional de hojuelas de chile trituradas añaden capas de un profundo sabor picante y agrio, mientras que el aceite de oliva virgen extra lo une todo con un acabado sedoso. Esta receta es rápida y fácil de preparar, requiriendo solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción. Perfecto como un condimento lleno de sabor para carnes a la parrilla, verduras asadas, o como un dip saludable, este relish sin gluten, sin lácteos, sin azúcar y sin duda delicioso, ¡es una adición imprescindible para tu plan de comidas Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (about 1.5 lbs) tomates maduros
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 2 tablespoons, chopped albahaca fresca
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto (apto para Whole30)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons copos de chile rojo machacado (opcional)
Instructions
Empieza por preparar los tomates. Haz un corte en forma de 'X' en la base de cada tomate con un cuchillo afilado. Lleva una olla con agua a hervir suave y escalfa los tomates durante 30 segundos, o hasta que la piel empiece a desprenderse. Transfiere inmediatamente los tomates a un recipiente con agua helada para enfriar.
Pela los tomates y desecha las pieles. Si lo prefieres, quita las semillas para un aderezo más suave, y corta la pulpa del tomate en trozos pequeños y parejos. Reserva.
Pica finamente la mitad de una cebolla roja y tritura el ajo. Pica el perejil fresco y las hojas de albahaca y déjalos aparte.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría durante 2-3 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 30 segundos adicionales, o hasta que esté fragante.
Añade los tomates picados, vinagre de vino tinto, sal marina, pimienta negra y copos de chile rojo triturados (si los usas). Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores estén bien combinados.
Retira la sartén del fuego y agrega la cucharada restante de aceite de oliva, perejil picado y albahaca.
Deje enfriar el aderezo de tomate antes de servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1308 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 115.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 73.6 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 6666 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
