Chutney de Tomate Sin Soja
Ilumina tus comidas con los irresistibles sabores de la Tamatar Ki Chatni libre de soja, una chutney de tomate picante y con especias que ofrece un sabor audaz sin ingredientes a base de soja. Esta receta fácil de hacer presenta tomates maduros cocidos a fuego lento con comino aromático, semillas de mostaza, ajo, jengibre y chile verde, perfectamente equilibrados con el calor del cúrcuma, el polvo de chile rojo y el cilantro. Un toque de jugo de limón y un poco de azúcar realzan el perfil agridulce del chutney, mientras que el cilantro fresco proporciona un final vibrante. ¡Listo en solo 25 minutos, este condimento versátil combina maravillosamente con arroz al vapor, hojaldros parathas o como una salsa picante para picoteos. Perfecta para quienes buscan recetas sin soja, la Tamatar Ki Chatni es una manera sabrosa de complementar cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Tomates maduros
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 4 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal.
- 2 teaspoons Azúcar
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Resérvalos.
Pela los dientes de ajo y el jengibre. Pica finamente el ajo, el jengibre y el chile verde. Si lo deseas, quita las semillas del chile para reducir el picante.
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Agrega semillas de comino y semillas de mostaza al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega el ajo picado, el jengibre y el chile verde al sartén. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y comiencen a deshacerse.
Añade la cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro, y la sal a la sartén. Mezcla bien para cubrir los tomates con las especias.
Continúa cocinando por otros 5-7 minutos, aplastando los tomates suavemente con una espátula, hasta que la chatni se espese y el aceite comience a separarse.
Retira la sartén del fuego y deja que la chutney se enfríe ligeramente.
Revuelva el jugo de limón para obtener un sabor fresco y agridulce.
Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva caliente o a temperatura ambiente. Esta chutney puede acompañarse con arroz, parathas, o usarse como salsa.
Nutrition Facts
Calories |
430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2416 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 41.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1650 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
