Chutney de tomate sin frutos secos.
¡Infunde tus comidas con una explosión de sabor picante y agridulce con esta receta de Nut-Free Tamatar Ki Chatni! Perfectamente equilibrada con el vibrante sabor de los tomates frescos, el calor de especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y el chile en polvo rojo, y un toque de dulzura del azúcar, esta chutney es una estrella versátil para tu mesa. Con una preparación sencilla y apenas 30 minutos de tiempo total, este condimento sin frutos secos es ideal para cualquier persona que busque opciones aptas para alérgicos sin renunciar al sabor. Jengibre fresco, ajo y jugo de limón elevan el plato con notas atrevidas y vigorizantes, mientras que un toque de hojas de cilantro añade un encantador aroma herbáceo. ¡Combínalo con parathas, platos de arroz o incluso como un sabroso dip—es un acompañamiento que gusta a todos, perfecto para comidas diarias u ocasiones especiales!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (about 500 grams) Tomates
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre fresco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 small, finely chopped (adjust to taste) Chiles verdes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon (or to taste) Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons, finely chopped Hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
Lava los tomates cuidadosamente y córtalos en trozos gruesos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe por 3-4 minutos hasta que esté dorada.
Agregar el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados. Cocinar por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Revuelve bien para combinar y cocina por 30 segundos.
Agrega los tomates picados junto con la sal y el azúcar. Mezcla todo bien.
Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y se deshagan por completo.
Usando un machacador o el reverso de una cuchara, aplasta los tomates hasta obtener una consistencia similar a la de una chutney.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro finamente picadas.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como salsa, untada o guarnición con sus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2461 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 110.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 65.9 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 5063 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
