Chutney de Tomate Casero Sin Azúcar
Descubre los sabores vibrantes de este Chutney de Tomate Casero sin Azúcar, un condimento saludable creado para amantes de la comida conscientes de su salud. Repleto del dulzor natural de las pasas y el toque agrio del vinagre de sidra de manzana, esta receta transforma los tomates maduros en un chutney rico y aromático, rebosante de especias como el comino, semillas de mostaza y cilantro. Perfectamente equilibrado con matices de ajo, jengibre y un sutil toque picante de copos de chile rojo, este chutney no requiere azúcar agregada, convirtiéndolo en una adición saludable a tu repertorio culinario. Ideal para realzar sándwiches, currys o tablas de queso, este chutney versátil es fácil de hacer con una técnica de cocción lenta que garantiza una textura hermosamente espesa. ¡Impresiona a tus invitados y eleva tus comidas con este deleite lleno de sabor y sin conservantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams tomates maduros
- 1 large cebolla
- 30 grams jengibre fresco
- 3 cloves dientes de ajo
- 120 ml vinagre de sidra de manzana
- 100 grams pasas
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comience por lavar los tomates a fondo bajo agua corriente. Retire los corazones y pique los tomates en trozos grandes. Póngalos aparte.
Pela la cebolla y pícala finamente. Pela el jengibre y el ajo, y pícalos finamente.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las semillas de mostaza y las semillas de comino, permitiendo que chisporroteen y salten durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríelas hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el jengibre y el ajo picados, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Retire el chutney del fuego y déjelo enfriar antes de transferirlo a frascos esterilizados para almacenarlo.
Almacena en el refrigerador o procesa en baño de agua para almacenamiento a largo plazo en alacena.
Nutrition Facts
Calories |
920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 152.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 102.0 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 3807 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
