Chutney de Tomate Casero Bajo en Sodio
Eleva tus condimentos con esta vibrante y sabrosa Chutney de Tomate Casera Baja en Sodio, diseñada para brindar un sabor intenso sin la sal adicional. Tomates maduros, dulce cebolla morada, y especias cálidas como comino, cilantro y cúrcuma se mezclan en una combinación rica y tangy, realzada por un chorrito de vinagre de sidra de manzana y un toque de azúcar morena. El uso de pasta de tomate sin sal añadida mantiene esta chutney saludable para el corazón sin comprometer su profundidad sabrosa. Perfectamente cocida a una consistencia espesa, similar a la mermelada en poco menos de una hora, esta chutney es el acompañamiento ideal para curries, sándwiches o carnes a la parrilla. Con su perfil colorido y un toque de cilantro fresco, ¡este deleite bajo en sodio es tan versátil como irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium tomates maduros
- 1 large
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece
- 0.5 cup
- 0.5 cup azúcar moreno
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon semillas de cilantro
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 tablespoon
Instructions
Comienza picando los tomates y la cebolla roja en trozos pequeños y uniformes. Pica finamente el ajo y el jengibre.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza, las semillas de comino y las semillas de cilantro, y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que comiencen a saltar.
Incorpora la cebolla picada, el ajo y el jengibre, y sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y aromática.
Añade los tomates picados, vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno y pasta de tomate sin sal añadida a la cacerola. Mezcla bien para combinar.
Espolvoree el cúrcuma molido y copos de chile rojo, y revuelva todo junto.
Reduce el fuego a bajo y deja que el chutney hierva a fuego lento sin tapar durante unos 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se mezclen.
Una vez que el chutney alcance la consistencia deseada, pica el cilantro fresco y mézclalo con el chutney.
Retirar del fuego y dejar que el chutney se enfríe por completo. Colocar en frascos limpios y esterilizados, y almacenar en el refrigerador por hasta dos semanas.
Sirve tu chutney casero de tomate bajo en sodio como delicioso acompañamiento para curries, sándwiches o carnes a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 12 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 21.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 322 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
