Chutney de Tomate Casero Bajo en Grasa
Eleve sus comidas con este sabroso Chutney de Tomate Casero Bajo en Grasa, un condimento agrio y aromático perfecto para agregar un toque de frescura a los curry, sándwiches o tablas de quesos. Esta receta combina tomates maduros, pimiento rojo y cebolla con especias fragantes como semillas de mostaza, cilantro molido y comino, mientras que un toque de azúcar moreno y vinagre de sidra de manzana crea el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. ¡Con solo 15 minutos de preparación y una suave cocción de 45 minutos, logrará un chutney brillante y perfectamente espeso que es saludable y deliciosamente irresistible! Fácil de hacer e ideal para la preparación de comidas, ¡esta receta baja en grasa, adecuada para refrigeración, será su nueva opción para la perfección del chutney casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups tomates maduros
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves ajo
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup azúcar moreno
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena (opcional)
- 1 teaspoon sal
Instructions
Comience lavando los tomates, la cebolla y el pimiento rojo. Corte los tomates en cubos pequeños y reserve.
Pela la cebolla y pícala finamente. También, quita las semillas y pica finamente el pimiento rojo.
Agrega las semillas de mostaza, el cilantro molido, el comino molido, la pimienta de cayena (si se va a usar) y la sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Coloca la olla a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que el chutney hierva a fuego lento sin tapar durante unos 40-45 minutos, o hasta que la mezcla se espese y se vuelva brillante. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme.
Prueba y ajusta el sazón, añadiendo más sal o especias según tu gusto.
Una vez espesado, retira el chutney del fuego y deja que se enfríe ligeramente antes de transferirlo a frascos esterilizados para su almacenamiento.
Deje que el chutney se enfríe por completo antes de sellar los frascos y almacenarlos en el refrigerador por hasta 2 semanas. ¡Disfruta de tu chutney de tomate casero bajo en grasa como un condimento versátil!
Nutrition Facts
Calories |
643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2453 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 138.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 107.8 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 3155 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
