Chutney de Tomate Casero Bajo en Carbohidratos
Chutney de Tomate Casero Bajo en Carbohidratos
Rebosante de sabores vibrantes y con un giro saludable, este Chutney de Tomate Casero Bajo en Carbohidratos es el condimento supremo para aquellos que buscan un placer libre de culpa. Con tomates maduros naturalmente dulces equilibrados con vinagre de manzana y eritritol, este chutney es perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos. Especias aromáticas como comino, cúrcuma, semillas de mostaza y un toque de pimienta de cayena realzan su profundidad, mientras el jengibre fresco y el ajo añaden un toque delicioso. Perfectamente espesado a través de una cocción lenta, este chutney sin azúcar se combina maravillosamente con carnes a la parrilla, vegetales asados o incluso un tablero de quesos. Haz esta receta fácil en tan solo 45 minutos y disfruta de una sabrosa adición amigable con la dieta keto a tus comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams tomates maduros
- 1 medium cebolla morada
- 60 ml vinagre de sidra de manzana
- 50 grams eritritol
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza lavando los tomates a fondo. Retira el corazón y córtalos en trozos pequeños. Reserva.
Pica finamente la cebolla roja. Pela y ralla el jengibre fresco. Pica los dientes de ajo.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y espera a que empiecen a estallar, lo cual suele tomar alrededor de 1 minuto.
Agrega la cebolla picada a la cacerola y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados a la sartén, seguidos por el vinagre de sidra de manzana y el eritritol.
Agrega el comino molido, cúrcuma, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla todo bien.
Llevar la mezcla a fuego lento, reducir el calor a bajo y dejar cocinar sin tapar durante unos 45 minutos. Revolver ocasionalmente para evitar que el chutney se pegue en el fondo de la olla.
La salsa se espesará a medida que se cocine. Pruébala después de cocinar y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez que alcance la consistencia deseada, déjelo enfriar antes de transferirlo a un frasco limpio o un recipiente hermético.
Guarda la chutney en el refrigerador. Se conservará bien durante hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2520 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 88.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 7.6 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1580 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
