Chutney de Tomate al Estilo de la Dieta Mediterránea
La "Mediterranean Diet Tamatar Ki Chatni" es una salsa de tomate vibrante y llena de sabor que combina perfectamente sabores tradicionales de la India con ingredientes saludables del Mediterráneo que benefician al corazón. Esta receta destaca tomates maduros y jugosos, ajo aromático, jengibre y especias cálidas como comino y cilantro, todo salteado en dorado aceite de oliva virgen extra para un perfil fresco y a la vez indulgente. Enriquecida con un toque de jugo de limón, y adornada con perejil, esta chatni es tan versátil como deliciosa, perfecta como dip, untada o para acompañar verduras asadas y pan integral. Lista en solo 30 minutos, este condimento libre de gluten y apto para veganos es ideal para cualquier persona que siga una dieta mediterránea y anhele sabores intensos y ácidos. ¡Disfruta de una fusión de culturas en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large tomates maduros
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 medium dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 small cebolla morada
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoons copos de chile (opcional).
Instructions
Lava los tomates completamente y córtalos en trozos pequeños. Reserva.
Pela y pica finamente el ajo y el jengibre. Pica finamente también la cebolla roja.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
Añade el ajo picado, jengibre y cebolla cortada en cubitos a la sartén. Sofríe por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el cilantro molido y el pimentón, cocinando por otros 30 segundos para liberar sus sabores.
Agrega los tomates cortados en cubitos y la sal marina a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén blandos y la chutney se espese.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón y las hojuelas de chile (si las está usando).
Transfiera la chatni a un tazón para servir y decore con perejil recién picado.
Sirve templado o a temperatura ambiente como salsa, condimento o aderezo. Combina maravillosamente con pan integral o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2382 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2177 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
