Chutney de Tamarindo Bueno para el Corazón
Eleve su juego de condimentos con este Chutney de Tamarindo Bueno para el Corazón, una encantadora mezcla de sabores dulces, agridulces y ligeramente picantes perfecta para una variedad de platillos. Elaborado con pasta de tamarindo rica en nutrientes, dátiles Medjool naturalmente dulces, y saludable azúcar de panela o azúcar de coco, esta versión más saludable del clásico chutney de tamarindo prescinde de edulcorantes artificiales y al mismo tiempo aporta un golpe de sabor. Los sutiles matices cálidos del comino, cilantro y jengibre complementan la intensa ahumadura del pimentón ahumado, mientras que un toque de jugo de lima y cilantro fresco añaden un final vibrante. Listo en tan solo 25 minutos, este chutney versátil es un excelente aderezo para vegetales frescos, un toque picante sobre samosas horneadas, o un topping saludable para tus galletas integrales favoritas. Rico en antioxidantes y libre de conservantes, esta receta de chutney de tamarindo es una adición sin culpa a su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Pasta de tamarindo (sin azúcar)
- 1.5 cups Agua filtrada
- 4 pieces Dátiles Medjool (descarozados)
- 2 tablespoons "Panela o azúcar de coco"
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoons Jengibre molido
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado (opcional para un toque suave)
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
En una cacerola mediana, combina la pasta de tamarindo con agua filtrada y lleva a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Agrega los dátiles Medjool deshuesados a la cacerola. Déjalos ablandar en el agua durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Baje el fuego a fuego lento y use un tenedor o una cuchara para machacar los dátiles en la mezcla, asegurándose de que estén completamente deshechos para obtener una textura suave.
Incorpore el azúcar de palma o azúcar de coco, comino molido, cilantro, jengibre molido, pimentón ahumado (si se usa) y sal marina. Mezcle bien hasta que el endulzante se disuelva completamente y las especias estén bien incorporadas.
Continúa cocinando a fuego lento la mezcla durante 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente. La chutney se espesará ligeramente a medida que se cocine.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos. Transfiere el chutney a una licuadora y mezcla hasta que quede suave. Agrega un chorrito de agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Vierte el chutney en un tazón para servir y agrega jugo de lima fresco para más sabor y brillo.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir. ¡Disfrute de este chutney saludable para el corazón con galletas integrales, samosas horneadas o como salsa para verduras frescas!
Nutrition Facts
Calories |
434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.5 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 620 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 98.3 g | ||
| Protein | 3.2 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1171 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
