Chutney de remolacha sin azúcar
Lleno de dulzura terrosa y color vibrante, este Chutney de Remolacha sin Azúcar es un condimento saludable y sabroso perfecto para darle un toque gourmet a tus comidas. Hecho con remolacha recién rallada, manzana crujiente y semillas aromáticas de mostaza, esta receta sin azúcar refinada se basa en la dulzura natural de sus ingredientes, complementada por una mezcla ácida de vinagres de sidra y balsámico. Ligeramente especiado con un toque de jengibre molido y pimienta negra, hierve a fuego lento para lograr una consistencia chutney deliciosa. Ideal para acompañar quesos, sándwiches o carnes asadas, este chutney no solo es delicioso, sino también una opción apta para la nevera que se puede conservar hasta dos semanas. Con solo 20 minutos de preparación y un enfoque en ingredientes saludables, esta receta vibrante y versátil satisface a los amantes de la comida consciente en busca de un placer sin remordimientos.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Remolacha fresca
- 1 large Cebolla morada
- 1 large Manzana
- 150 ml Vinagre de sidra
- 50 ml Vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 150 ml Agua
Instructions
Pela y ralla la remolacha, luego ponla a un lado. Ten cuidado al manipular la remolacha, ya que puede manchar la ropa y las superficies.
Pica finamente la cebolla morada. Pela, quita el corazón y ralla la manzana.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y el jengibre molido, cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que las semillas comiencen a saltar.
Agrega la cebolla roja picada a la cacerola y sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Añade la remolacha y la manzana rallada a la cacerola, revolviendo para combinar con la mezcla de cebolla.
Vierte el vinagre de sidra, vinagre balsámico y agua. Revuelve bien.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra molida, luego lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que el aderezo hierva a fuego lento sin tapar durante 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese a una consistencia similar a la de una chutney.
Retire la sartén del fuego y deje que el aderezo se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiera la relish de remolacha sin azúcar enfriada en frascos esterilizados y selle bien. La relish se puede almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
61 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.6 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 237 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 1.1 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 18 mg | 1% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 229 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
