Chutney de remolacha sin azúcar
Lleno de dulzura terrosa y color vibrante, este Chutney de Remolacha sin Azúcar es un condimento saludable y sabroso perfecto para darle un toque gourmet a tus comidas. Hecho con remolacha recién rallada, manzana crujiente y semillas aromáticas de mostaza, esta receta sin azúcar refinada se basa en la dulzura natural de sus ingredientes, complementada por una mezcla ácida de vinagres de sidra y balsámico. Ligeramente especiado con un toque de jengibre molido y pimienta negra, hierve a fuego lento para lograr una consistencia chutney deliciosa. Ideal para acompañar quesos, sándwiches o carnes asadas, este chutney no solo es delicioso, sino también una opción apta para la nevera que se puede conservar hasta dos semanas. Con solo 20 minutos de preparación y un enfoque en ingredientes saludables, esta receta vibrante y versátil satisface a los amantes de la comida consciente en busca de un placer sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Remolacha fresca
- 1 large Cebolla morada
- 1 large Manzana
- 150 ml Vinagre de sidra
- 50 ml Vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 150 ml Agua
Instructions
Pela y ralla la remolacha, luego ponla a un lado. Ten cuidado al manipular la remolacha, ya que puede manchar la ropa y las superficies.
Pica finamente la cebolla morada. Pela, quita el corazón y ralla la manzana.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y el jengibre molido, cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que las semillas comiencen a saltar.
Agrega la cebolla roja picada a la cacerola y sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Añade la remolacha y la manzana rallada a la cacerola, revolviendo para combinar con la mezcla de cebolla.
Vierte el vinagre de sidra, vinagre balsámico y agua. Revuelve bien.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra molida, luego lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que el aderezo hierva a fuego lento sin tapar durante 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese a una consistencia similar a la de una chutney.
Retire la sartén del fuego y deje que el aderezo se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiera la relish de remolacha sin azúcar enfriada en frascos esterilizados y selle bien. La relish se puede almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.7 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2784 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 106.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 74.9 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2338 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
