Chutney de Remolacha
Transforma tus creaciones culinarias con esta vibrante Relish de Remolacha, un condimento dulce, picante y sutilmente especiado que es perfecto para elevar las comidas cotidianas. Hecho con remolacha fresca y terrosa, aromática cebolla roja, y una armoniosa mezcla de vinagre de vino tinto, azúcar y cilantro molido, este relish se cocina a fuego lento hasta la perfección, ofreciendo una rica profundidad de sabor y un impresionante color rojo rubí. La adición de hojas de laurel aporta una nota herbal delicada, mientras que el aceite de oliva ayuda a equilibrar la textura maravillosamente. Fácil de preparar en poco más de una hora, este relish versátil se combina maravillosamente con quesos, carnes asadas o pan crujiente, convirtiéndolo en un imprescindible para cenas o como regalo casero pensado. ¡Optimiza la hora de la comida con esta exquisita receta repleta de nutrientes y rebosante de estilo artesanal!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams remolacha fresca
- 1 large cebolla morada
- 250 ml vinagre de vino tinto
- 200 grams azúcar granulada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 whole hojas de laurel
Instructions
Lave y pele las remolachas, luego rállelas usando un rallador de caja o el disco de rallado de un procesador de alimentos.
Pela la cebolla morada y pícala finamente.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Añade la remolacha rallada a la sartén, revolviendo bien para combinar con la cebolla.
Vierta el vinagre de vino tinto y agregue el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Añade la sal, pimienta negra, cilantro molido y hojas de laurel a la mezcla, revolviendo bien.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo.
Deje cocer la relish durante aproximadamente 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que haya espesado a la consistencia deseada.
Retire las hojas de laurel y pruebe la salsa, ajustando la sazón si es necesario.
Deja que la salsa se enfríe un poco antes de transferirla a frascos esterilizados para almacenarla.
Selle los frascos y guárdelos en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2762 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 264.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 240.5 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2080 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
