Chutney de maní saludable para el corazón.
Eleva tus comidas con este delicioso y saludable *Chutney de Cacahuete*, una variante llena de sabor de un clásico condimento hindú. Repleto de la riqueza a nuez de cacahuetes tostados y del toque fresco y natural de jengibre, ajo y chiles verdes, este chutney es tan nutritivo como delicioso. La vibrante adición de hojas de cilantro y pasta de tamarindo hace que cada bocado sea una explosión de sabor. Lo que diferencia a esta receta es su toque cardiosaludable: un ligero aliño con aceite de oliva, semillas de mostaza y hojas de curry añade un estallido aromático mientras mantiene el plato saludable y bajo en grasas no saludables. Listo en solo 25 minutos, este chutney versátil se combina maravillosamente con dosas, idlis, o incluso como un complemento para envolver, convirtiéndose en un compañero perfecto para comidas saludables pero satisfactorias. Palabras clave: receta de chutney de cacahuete, condimento cardiosaludable, plato acompañante hindú, chutney de cacahuete, dip saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cacahuetes crudos
- 1 inch piece "jengibre"
- 2 units dientes de ajo
- 2 units chiles verdes
- 0.5 cup hojas de cilantro
- 1 tablespoon pasta de tamarindo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 8 leaves hojas de curry
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instructions
Caliente una sartén a fuego medio y tueste los maníes crudos durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados y aromáticos. Revuelva constantemente para evitar que se quemen. Una vez listos, déjelos enfriar completamente.
En una licuadora, mezcla los cacahuetes tostados, jengibre, ajo, chiles verdes, hojas de cilantro, pasta de tamarindo, sal y agua. Mezcla hasta obtener una consistencia de chutney suave y ligeramente espesa. Agrega un poco más de agua si es necesario para ajustar el espesor.
Para el aliño, calienta aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Añade las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Agrega las hojas de curry a la sartén y saltea por unos segundos hasta que estén aromáticas.
Vierte el aderezo sobre el chutney de cacahuate molida y mezcla bien.
Sirva como un condimento o salsa para acompañar con sus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.5 g | 117% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1228 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1468 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
