Chutney de Coco sin Frutos Secos
Eleve sus comidas del sur de la India con esta cremosa y sabrosa Salsa de Coco sin Frutos Secos, una combinación perfecta de frescura y especias que prescinde de los frutos secos para ofrecer una opción más ligera y apta para alérgicos. Elaborada con coco rallado fresco, chana dal tostado, y un toque de chile verde y tamarindo, esta receta rápida se prepara en tan solo 15 minutos y es ideal para acompañar dosa, idli o incluso arroz. El vibrante aderezo con semillas de mostaza, urad dal, hojas de curry y aceite de coco añade un acabado fragante y dorado a esta salsa, haciéndola irresistible. Diseñada para la simplicidad y repleta de ingredientes saludables, esta salsa de coco sin frutos secos satisface necesidades dietéticas sin comprometer el sabor auténtico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Coco rallado fresco
- 2 tablespoons Dal de chana tostado
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 inch piece Jengibre.
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Pasta de tamarindo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Lentejas Urad
- 1 piece Chile rojo seco
- 1 sprig Hojas de curry
Instructions
Reúne todos los ingredientes para tenerlos listos para esta receta sencilla y rápida.
En una licuadora, agrega el coco fresco rallado, el chana dal tostado, los chiles verdes, el jengibre, las semillas de comino, la pasta de tamarindo y la sal.
Vierte media taza de agua y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Agrega más agua si es necesario para lograr la textura deseada.
Transfiera el chutney triturado a un bol para servir y reserve.
Para el aderezo, calienta el aceite de coco en una sartén pequeña a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza al aceite caliente y déjalas chisporrotear.
Luego añade urad dal, chile rojo seco y hojas de curry. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que el urad dal adquiera un color dorado.
Vierte este aliño sobre el chutney preparado. Mezcla bien para distribuir los sabores de manera uniforme.
Sirve inmediatamente con tus platos favoritos del sur de la India o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.
Nutrition Facts
Calories |
1088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 83.1 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1280 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
