Chutney de Coco Keto
Eleve tus comidas amigables con la dieta keto con esta irresistible Salsa de Coco Keto, un condimento cremoso y lleno de sabor agridulce con toques audaces de la India meridional. Elaborada con coco rallado fresco, aromáticas hojas de curry, picante chile verde y fresco cilantro, esta salsa baja en carbohidratos está mezclada a la perfección y enriquecida con un toque ácido de jugo de limón. Un fragante toque de semillas de mostaza, chile rojo seco y asafétida, chisporroteando en aceite de coco, añade profundidad y un toque de especias a esta rica delicia tropical. Lista en solo 15 minutos, esta versátil salsa se combina perfectamente con aperitivos aptos para keto, carnes a la parrilla o bandejas de verduras. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, es un compañero sabroso que transforma cualquier platillo en una fiesta culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup coco fresco rallado
- 1 small chile verde
- 1 inch piece jengibre
- 5 leaves hojas de curry
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 cup agua
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 1 whole chile rojo seco
- 0.25 teaspoon asa fétida
Instructions
En una licuadora, combina el coco rallado, el chile verde, el jengibre, las hojas de curry, las hojas de cilantro y la sal.
Agrega el jugo de limón y 1/4 taza de agua, luego mezcla hasta lograr una consistencia suave. Agrega más agua si es necesario, pero asegúrate de que el chutney quede espeso.
Transfiera el chutney a un tazón para servir.
Para el aliño, calienta el aceite de coco en una sartén pequeña a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Agrega el chile rojo seco y el asafétida, revolviendo por unos segundos hasta que el chile se oscurezca ligeramente.
Vierte el aliño sobre el chutney de coco preparado y mezcla bien.
Sirve el Chutney de Coco Keto con tus snacks o comidas bajos en carbohidratos preferidos.
Nutrition Facts
Calories |
1021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.9 g | 123% | |
| Saturated Fat | 83.1 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1137 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
