Chutney de Coco Bajo en Sodio
Deleita tus papilas gustativas con este vibrante Chutney de Coco Bajo en Sodio, un giro más saludable del tradicional favorito del sur de la India. Elaborado con coco recién rallado, chana dal tostado, chiles verdes y un toque de jengibre, este chutney ofrece un acompañamiento cremoso y sabroso con menos sodio, perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en sodio. El toque picante del jugo de limón y el aromático aderezo de semillas de mostaza, chile rojo seco y crujientes hojas de curry, salteadas en aceite de coco, lo hacen irresistiblemente fragante y delicioso. Esta fácil receta de 15 minutos se combina perfectamente con dosa, idli, o cualquier plato sabroso, ofreciendo un dip o guarnición saludable y libre de culpa. ¡Ya sea que seas un foodie consciente de la salud o simplemente estés explorando nuevos sabores, este chutney de coco es la adición versátil que tu mesa necesita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Coco rallado fresco
- 2 tablespoons Chana dal tostado
- 2 medium Chiles verdes
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 0.25 teaspoon Sal baja en sodio o sustituto de sal
- 0.5 cup Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 small Chile rojo seco
- 8 leaves hojas de curry
Instructions
En una licuadora, agrega el coco rallado fresco, chana dal tostado, chiles verdes, jengibre, hojas de cilantro, sal baja en sodio y agua.
Licúa la mezcla hasta obtener una pasta suave. Ajusta la consistencia agregando más agua si es necesario.
Transfiera el chutney mezclado a un bol para servir y añada jugo de limón. Mezcle bien para combinar.
Para el temperado, caliente el aceite de coco en una sartén pequeña a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza al aceite caliente y deja que crepiten.
Agrega el chile rojo seco y las hojas de curry, saltéalos por unos segundos hasta que las hojas de curry se vuelvan crujientes.
Vierte el aliño sobre el chutney de coco.
Mezcla bien el chutney y sírvelo junto con dosa, idli, o cualquier plato salado de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.7 g | 123% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 308 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 49.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1686 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
