Chutney de Coco Bajo en Carbohidratos
Eleva tus comidas con este Chutney de Coco Bajo en Carbohidratos, una sabrosa y amigable receta keto que le da un giro al tradicional favorito del sur de la India. Esta receta rápida y fácil combina la rica cremosidad del coco fresco rallado con el toque herbal de las hojas de cilantro, un poco de picante de los chiles verdes y el golpe aromático del jengibre. El chana dal tostado añade un sabor a nuez mientras que un chorrito de jugo de limón lo une todo con un irresistible toque ácido. Lo que distingue a este chutney es el templado de fragantes hojas de curry, semillas de mostaza crepitantes y chile rojo seco en aceite de coco, que infunde al plato con sabores audaces y auténticos. Listo en solo 15 minutos, este condimento bajo en carbohidratos es la pareja perfecta para dosa sin granos, arroz de coliflor o proteínas a la parrilla. ¡Rico en frescura y especias vibrantes, es la adición definitiva sin culpa para tu rotación de comidas saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup coco rallado fresco
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 2 pieces chiles verdes
- 0.5 inch piece jengibre
- 2 tablespoons lentejas chana tostadas
- 0.5 teaspoons sal
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 cup agua
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 1 piece chile rojo seco
- 5 leaves hojas de curry
Instructions
Reúne todos los ingredientes y prepara una licuadora o procesador de alimentos.
En la licuadora, mezcla el coco rallado, las hojas de cilantro, los chiles verdes, el jengibre, el chana dal tostado y la sal.
Agrega 1 cucharada de jugo de limón y 1/4 taza de agua en la licuadora.
Licúa la mezcla hasta que se forme una pasta suave. Agrega más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Transfiere el chutney a un tazón para servir.
En una sartén pequeña, caliente el aceite de coco a fuego medio.
Añade semillas de mostaza al aceite caliente. Déjalas que crepiten.
Agrega el chile rojo seco y las hojas de curry a la sartén y sofríelos durante unos segundos hasta que estén fragantes.
Vierte el aderezo (aceite condimentado) sobre el chutney de coco preparado.
Revuelva el chutney para asegurarse de que el aliño se mezcle uniformemente.
Sirve la salsa de coco baja en carbohidratos fresca como acompañamiento o condimento.
Nutrition Facts
Calories |
1050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.9 g | 123% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1269 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 50.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1434 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
