Chutney de Coco Alto en Proteínas
Eleve tus condimentos con este delicioso y *Chutney de Coco Alto en Proteínas*, una versión nutritiva del clásico favorito del Sur de la India. Esta salsa cremosa combina la riqueza natural del coco fresco rallado con el poder vegetal de los garbanzos cocidos cargados de proteínas, creando un acompañamiento saludable que es tanto sabroso como nutritivo. Infundido con especias intensas como chiles verdes, jengibre y un fragante aliño de semillas de mostaza, urad dal y asafétida, este chutney rebosa de sabores tradicionales de la India. Listo en solo 20 minutos, es perfecto para combinar con dosas, idlis o como una adición vibrante a cuencos de cereales y wraps. Ya sea que estés buscando añadir más proteínas a tu dieta o simplemente disfrutar de un acompañamiento delicioso, ¡este chutney de coco seguramente se convertirá en tu favorito! Palabras clave: chutney alto en proteínas, receta de chutney de coco, condimentos indios saludables, salsas veganas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup coco rallado fresco
- 0.5 cup garbanzos cocidos
- 2 pieces chiles verdes
- 1 inch piece jengibre
- 10 leaves hojas de curry
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon urad dal
- 1 tablespoon aceite de verduras
- 0.25 teaspoon asafoetida
Instructions
En una licuadora, combina el coco rallado, los garbanzos cocidos, los chiles verdes, el jengibre, la mitad de las hojas de curry y la sal.
Agrega el agua y mezcla hasta obtener una pasta suave. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco más de agua según sea necesario.
Transfiere el chutney a un tazón para servir.
En una sartén pequeña, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Añade semillas de mostaza al aceite caliente. Cuando empiecen a chisporrotear, añade dal de urad.
Sofríe el urad dal hasta que se ponga dorado, luego agrega el asafétida y las hojas de curry restantes.
Vierte este aderezo sobre el chutney de coco preparado.
Revuelva bien antes de servir. Disfrute de este chutney de coco alto en proteínas con dosas, idlis, o cualquier comida india.
Nutrition Facts
Calories |
1170 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 73.5 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1246 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
