Chutney de Cilantro y Menta bajo en Carbohidratos
¡Ilumina tu plato con este sabroso y libre de culpa Chutney de Cilantro y Menta Bajo en Carbohidratos! ¡Repleto de la bondad terrosa de hojas frescas de cilantro y menta, jugo de limón picante, chiles verdes picantes y un toque de cacahuetes tostados para añadir textura, este condimento versátil es perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto. Con solo 10 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, este chutney ofrece una explosión de sabores exóticos y refrescantes mientras controla tu consumo de carbohidratos. Ya sea servido como salsa para carnes a la parrilla, como aderezo para ensaladas, o como acompañamiento picante, este perfumado chutney es una forma rápida y fácil de elevar tus comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup, packed Hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup, packed Hojas de menta fresca
- 2 medium-sized Chiles verdes
- 2 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Cacahuetes tostados
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Agua fría
Instructions
Enjuaga y seca las hojas frescas de cilantro y menta con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
Retira los tallos de las hojas de cilantro y menta para obtener una textura más suave.
Agrega las hojas de cilantro y menta en una licuadora o procesador de alimentos.
Pica groseramente los chiles verdes, el ajo y el jengibre, luego agrégalos a la licuadora.
Agrega cacahuetes tostados a la licuadora para ayudar a espesar la chutney manteniéndola baja en carbohidratos.
Vierte el jugo de limón, que agregará acidez y equilibrará los sabores.
Espolvorear la sal sobre los ingredientes en la licuadora.
Agrega el agua fría a la licuadora para ayudar a unir los ingredientes y lograr la consistencia deseada.
Licúa los ingredientes a velocidad alta hasta obtener una pasta suave. Raspa los lados de la licuadora si es necesario.
Prueba el chutney y ajusta la sal o el jugo de limón, si es necesario, a tu gusto.
Transfiere el chutney a un tazón para servir o a un recipiente hermético para guardarlo en el refrigerador por hasta 3 días.
Sirve la salsa de cilantro y menta con tus carnes a la parrilla favoritas, ensaladas, o como un dip amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.3 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1317 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 38.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2427 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
