Chutney de Cilantro y Menta
Fresco, vibrante y rebosante de sabores intensos, este Chutney de Cilantro y Menta es el acompañamiento definitivo para darle vida a cualquier comida o merienda. Elaborado con hojas frescas de cilantro y menta, picantes chiles verdes, jugo de limón tangy y aromáticas semillas de comino, esta receta sin cocción se prepara en tan solo 10 minutos. La adición de jengibre y un toque de azúcar equilibra los sabores de manera maravillosa, resultando en un condimento suave y refrescante que combina perfectamente con aperitivos indios como samosas, pakoras o incluso carnes a la parrilla. Fácil de preparar con ingredientes básicos de despensa, este versátil chutney verde es imprescindible para cualquiera que busque una alternativa saludable y casera a las salsas compradas en tiendas. Ya sea servido frío o como un untador, revitalizará tus platos con su intenso buen sabor herbal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas frescas de cilantro.
- 1 cup Hojas de menta fresca
- 2 pieces Chiles verdes
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 0.5 inch piece Jengibre
Instructions
Comienza por lavar bien las hojas de cilantro y menta bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad o impurezas.
Sacuda el exceso de agua y pique groseramente las hojas de cilantro y menta. Esto les ayudará a caber mejor en el tarro de la licuadora.
Pela el jengibre y pícalo en trozos más pequeños para que sea más fácil de mezclar.
Coloca las hojas de cilantro y menta picadas en una jarra de licuadora.
Agrega los chiles verdes, jengibre picado, jugo de limón, agua, sal, semillas de comino y azúcar a la licuadora.
Licua la mezcla hasta obtener una pasta suave. Si es necesario, raspa los lados de la licuadora y agrega un poco más de agua para lograr una consistencia suave.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario, agregando más sal o jugo de limón según tu preferencia.
Transfiera el chutney a un recipiente limpio o un envase hermético y refrigere hasta su uso.
Sirva frío con sus bocadillos preferidos o platos como un aderezo fresco y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.7 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1444 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1110 mg | 85% | |
| Iron | 32.7 mg | 182% | |
| Potassium | 4360 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
