Chutney de Cilantro Bueno para el Corazón
Ilumina tus comidas con esta Sabrosa Salsa de Cilantro Saludable para el Corazón, un condimento vibrante que presume de sabores audaces e ingredientes saludables. Elaborada con hojas de cilantro fresco, refrescante menta y un toque de picante chile verde, esta chutney está equilibrada con el aroma terroso de semillas de comino tostadas y el toque ácido del jugo de limón recién exprimido. Diseñada para amantes de la comida conscientes de la salud, es naturalmente baja en grasa, rica en antioxidantes e incluso cuenta con la opción de yogur sin azúcar para una mayor cremosidad. Lista en solo 10 minutos y sin necesidad de cocción, esta receta rápida y fácil complementa desde verduras a la parrilla hasta envueltos contundentes. Perfectamente fresca y versátil, ¡es tu aliada para darle vida a cualquier plato con una explosión de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup Hojas de menta
- 2 Dientes de ajo pelados
- 1 inch Jengibre fresco, pelado
- 1 Chile verde, ajustar al gusto
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Semillas de comino tostadas
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Yogur natural sin endulzar (opcional para dar cremosidad)
Instructions
Comienza lavando las hojas frescas de cilantro y hojas de menta bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Sacude el exceso de agua y córtalas en trozos grandes.
Pela los dientes de ajo y el jengibre, y córtalos en trozos más pequeños para que sea más fácil de licuar.
En una licuadora, combina las hojas de cilantro picadas, hojas de menta, dientes de ajo, jengibre y chile verde.
Añade el jugo de limón, las semillas de comino tostadas y la sal a la licuadora.
Agrega el agua para ayudar con el proceso de mezclado. Mezcla los ingredientes hasta obtener una pasta suave y uniforme. Puedes detenerte intermitentemente para raspar los lados del vaso de la licuadora para lograr un mezclado uniforme.
Si prefieres una textura más cremosa, agrega yogur sin azúcar al licuadora y licúa por unos segundos más hasta que se incorpore completamente.
Prueba el chutney y ajusta la sazón si es necesario, especialmente la sal y el jugo de limón.
Transfiera el chutney de cilantro a un tazón para servir y utilícelo inmediatamente, o refrigere en un recipiente hermético por hasta 3 días. Revuelva antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.1 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 845 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 35.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 695 mg | 53% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3359 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
