Chutney de Cilantro Bajo en Sodio
Eleva tus comidas con el vibrante y saludable *Chutney de Cilantro Bajo en Sodio*, una deliciosa versión del condimento clásico perfecta para aquellos que buscan una opción amigable para el corazón. Repleta de cilantro fresco y hojas de menta, esta receta equilibra el sabor agrio del jugo de limón con el picante sutil de los chiles verdes y las notas terrosas de las semillas de comino. La adición de cacahuetes tostados sin sal crea una textura cremosa manteniendo bajos los niveles de sodio. Listo en solo 15 minutos, este chutney versátil es ideal como salsa para aperitivos, un aderezo para ensaladas, o un acompañamiento delicioso para tus platos favoritos. Ya sea que busques un condimento nutritivo o un potenciador de sabor audaz, este chutney cumple con el sabor sin comprometer la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas frescas de cilantro
- 0.5 cup hojas de menta
- 2 medium chiles verdes
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 2 tablespoons cacahuetes tostados sin sal
- 2 tablespoons agua
Instructions
Lava las hojas frescas de cilantro y de menta minuciosamente bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuos. Sacude el exceso de agua o sécalas suavemente con toallas de papel.
Pique groseramente las hojas de cilantro y menta y déjalas a un lado.
Pela el jengibre y los dientes de ajo. Pica el jengibre en trozos pequeños para ayudar a que se mezcle.
Corta los chiles verdes por la mitad. Retira las semillas si prefieres un chutney más suave.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de cilantro picadas, hojas de menta, chiles verdes, trozos de jengibre y ajo.
Agrega jugo de limón, semillas de comino y cacahuetes tostados sin sal al batidora.
Mezcla los ingredientes a velocidad media-alta mientras agregas 2 cucharadas de agua gradualmente hasta que el chutney alcance una consistencia suave y espesa. Puedes agregar más agua si se desea una consistencia más delgada.
Prueba el chutney y ajusta los sabores si es necesario añadiendo más jugo de limón para acidez o más chiles para picante.
Transfiera el chutney a un tazón y sírvalo inmediatamente como un dip con aperitivos o como un condimento con las comidas.
Almacena cualquier chutney sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.7 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 242 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 39.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 682 mg | 52% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3423 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
