Chutney de Cebolla sin Lácteos
Eleva tu cocina condimentada con esta audaz y sabrosa Chutney de Cebolla Sin Lácteos, una mezcla deliciosa de sabores dulces, picantes y picantes perfecta para complementar cualquier comida. Con cebollas rojas caramelizadas tiernas infundidas con especias aromáticas como comino, cilantro y hojas de curry, esta chutney obtiene su profundidad del vinagre balsámico, pasta de tamarindo y azúcar moreno para un balance delicioso de sabores. Completamente libre de lácteos y fácil de preparar, esta receta es ideal para veganos y cualquier persona que busque una adición saludable a su despensa. Cocida a la perfección en menos de una hora, esta chutney versátil se combina maravillosamente con carnes a la parrilla, sándwiches o platos basados en plantas, lo que la convierte en un imprescindible para tu próxima creación culinaria. ¡Guárdala en frascos para disfrutarla durante dos semanas, la forma perfecta de añadir un estallido de sabor a las comidas cotidianas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 8 hojas de curry
- 1 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 tablespoon pasta de tamarindo
- 0.25 cup agua
Instructions
Pela y corta las cebollas en rodajas finas. Pela y pica finamente el jengibre y los dientes de ajo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza a la sartén. Cuando comiencen a saltar, agrega las hojas de curry, el jengibre y el ajo. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas rebanadas a la sartén. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
Agrega el chile en polvo rojo, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo y la sal. Mezcla bien para cubrir las cebollas.
Agrega vinagre balsámico, pasta de tamarindo y agua a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a una consistencia de chutney.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Nutrition Facts
Calories |
741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2414 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 114.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 64.0 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 577 mg | 44% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2189 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
