Chutney de Cebolla sin Azúcar
Deleita tu paladar con este *Chutney de Cebolla sin Azúcar*, una versión sabrosa y saludable de un condimento clásico. Elaborado con cebollas rojas naturalmente dulces y un toque de manzana verde rallada ligeramente ácida, este chutney se realza con las especias intensas de comino, semillas de mostaza y un toque de chile rojo seco para un sutil toque picante. El jengibre fresco y el ajo aportan profundidad aromática, mientras que el vinagre de sidra de manzana asegura el equilibrio perfecto de acidez, ¡todo sin un gramo de azúcar añadido! Cocinado a fuego lento a la perfección, este chutney sin culpa presume de una consistencia rica tipo mermelada, ideal para acompañar con curris, sándwiches o tablas de queso. Listo en menos de una hora, es una receta versátil y apta para guardar en el refrigerador que demuestra que el placer y la salud van de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large cebollas rojas
- 1 large manzana verde
- 120 ml vinagre de sidra de manzana
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 diente de ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 chile rojo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Pela y corta en rodajas finas las cebollas rojas y reserva.
Pela y ralla la manzana y reserva.
Pela y pica finamente el jengibre y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino, semillas de mostaza y chile rojo seco a la sartén, revolviendo hasta que las semillas comiencen a saltar.
Agrega el jengibre y el ajo picados, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina las cebollas lentamente durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden suaves y traslúcidas.
Una vez que las cebollas estén bien suavizadas, añade la manzana rallada a la sartén.
Agrega el vinagre de sidra de manzana, y añade la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Continúa cocinando la mezcla a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que la mezcla se espese a una consistencia de chutney deseada.
Retirar del fuego y dejar que el chutney se enfríe por completo.
Transfiera el chutney a un frasco limpio y hermético y guárdelo en el refrigerador. Sírvalo con sus platillos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2413 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 120.2 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 69.4 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1804 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
