Chutney de cebolla saludable para el corazón.
Ilumina tus comidas con este sabroso y saludable **Chutney de Cebolla Bueno para el Corazón**, una encantadora versión de las recetas tradicionales de chutney. Elaborado con la dulzura natural de las cebollas rojas caramelizadas, semillas aromáticas de mostaza y cilantro, y un toque de jengibre y ajo frescos, este chutney es una sinfonía de especias audaces y reconfortantes. Un toque de vinagre balsámico añade una profundidad picante, perfectamente equilibrado con pinceladas de cúrcuma y cilantro picado fresco. Bajo en grasas saturadas y preparado con aceite de oliva beneficioso para el corazón, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un condimento nutritivo y libre de culpas. Listo en menos de 45 minutos, este chutney se luce maravillosamente con proteínas a la parrilla, panes integrales o como un sabroso aderezo para vegetales asados. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, seguramente se convertirá en tu elección para agregar un estallido de sabor a cualquier platillo. ¡Ideal para veganos, vegetarianos y cualquiera que anhele un acompañamiento sano pero indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Cebollas rojas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 large Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 8 leaves Hojas de curry
- 3 tablespoons Cilantro
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade semillas de mostaza y semillas de cilantro a la sartén y sofríe hasta que empiecen a saltar.
Agrega las hojas de curry, el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina revolviendo durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Añade las cebollas en rodajas a la sartén, revolviendo bien para cubrirlas con las especias y el aceite.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la sartén y cocine las cebollas suavemente durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas y ligeramente caramelizadas.
Agrega vinagre balsámico, polvo de cúrcuma, sal y pimienta negra. Revuelve bien.
Cocine sin tapar durante otros 10 minutos hasta que la mezcla se espese y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Pique el cilantro y añádalo al chutney. Mezcle bien y cocine por un minuto adicional.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente antes de servir. Este chutney se puede servir tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1216 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 58.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1022 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
