Chutney de Cebolla Caramelizada Bajo en Sodio
Disfruta tus papilas gustativas con esta Chutney de Cebolla Caramelizada Baja en Sodio, ¡un giro sabroso y saludable en el clásico condimento! Esta receta transforma cebollas amarillas cortadas finamente en un chutney rico y dorado utilizando la magia de la cocción lenta con aceite de oliva, azúcar moreno y un chorrito de vinagre de sidra de manzana y vinagre balsámico. La adición de pasas oscuras añade una sutil dulzura natural, mientras que toques cálidos de pimentón ahumado, pimienta de Jamaica molida y pimienta negra crean capas de sabor complejo. Espesada a la perfección a una consistencia similar a la de la mermelada, este chutney es una combinación encantadora para tablas de queso, carnes asadas o como una sabrosa cobertura en sándwiches. Fácil de preparar en menos de una hora, es una alternativa baja en sodio que no escatima en sabor, convirtiéndose en un elemento básico de despensa para un indulgente gourmet sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup azúcar moreno
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 0.5 cup pasas oscuras
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio.
Añade las cebollas en rodajas a la sartén y mézclalas para cubrirlas con el aceite.
Cocine las cebollas lentamente, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas y caramelizadas.
Espolvorear el azúcar moreno sobre las cebollas caramelizadas y revolver hasta que el azúcar se derrita por completo.
Agrega vinagre de sidra de manzana, vinagre balsámico y pasas a la sartén. Revuelve para combinar.
Baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Si la mezcla comienza a pegarse en el fondo de la sartén, añade una cucharada de agua y remueve.
Aliñe la chutney con pimienta negra, pimienta de Jamaica y pimentón ahumado, luego revuelva bien para distribuir las especias de manera uniforme.
Una vez que la mezcla alcance una consistencia similar a la de mermelada, retírala del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Transfiera la chutney a frascos esterilizados mientras todavía esté caliente. Permita que se enfríe por completo antes de sellar los frascos.
Guarda el chutney en el refrigerador y úsalo dentro de 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
1290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 86 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 250.4 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 211.5 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1702 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
