Chutney de cebolla caramelizada
Eleva tu juego de condimentos con este irresistible Chutney de Cebolla Caramelizada, un equilibrio perfecto de sabores dulces, picantes y ligeramente condimentados. Elaborado con cebollas blancas tiernas cocidas lentamente en aceite de oliva y azúcar moreno hasta caramelizarse hermosamente, este chutney cobra vida con vinagre de vino tinto, vinagre balsámico, semillas de mostaza y un toque de cayena para un sutil toque picante. Ya sea acompañado con tus quesos favoritos, untado en pan crujiente o servido junto a carnes asadas, este chutney casero es una adición versátil a cualquier comida. Con un tiempo de preparación de tan solo 20 minutos y una cocción lenta que intensifica los sabores, el Chutney de Cebolla Caramelizada es imprescindible para entusiastas de la conservación y amantes de la comida por igual. Guárdalo en frascos esterilizados y deja que su rica textura tipo mermelada madure, ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán! Perfecto para entretener o regalar, esta receta transforma ingredientes simples en una creación gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 kilograms cebollas blancas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 150 grams azúcar moreno
- 150 milliliters vinagre de vino tinto
- 75 milliliters vinagre balsámico
- 2 teaspoons semillas de mostaza
- 1 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
Instructions
Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas en forma de medias lunas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio.
Añade las cebollas en rodajas a la sartén y cocina suavemente durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.
Agrega el azúcar moreno y cocina durante otros 10 minutos hasta que se caramelice, obteniendo un color marrón hermoso.
Vierte el vinagre de vino tinto y el vinagre balsámico.
Añade las semillas de mostaza, jengibre molido, pimienta de cayena y sal a la mezcla.
Revuelva bien y lleve la mezcla a fuego lento.
Baje el fuego a bajo y deje cocinar lentamente por otros 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Una vez que el chutney esté espeso y tenga la consistencia de mermelada, retirar del fuego.
Deje que se enfríe ligeramente antes de transferirlo a frascos esterilizados.
Selle los frascos con tapas herméticas y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
Deja que el chutney madure durante al menos una semana antes de comerlo para realzar los sabores.
Sirve con queso, carnes, o como una pasta en pan.
Nutrition Facts
Calories |
1683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2483 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 303.0 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 221.2 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 535 mg | 41% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
