Chutney de cebolla bajo en sodio
Eleva tu juego de condimentos con esta sabrosa y equilibrada Chutney de Cebolla Baja en Sodio, una versión consciente de la salud de un acompañamiento clásico. Llena de la esencia naturalmente dulce y aromática de cebollas rojas caramelizadas, esta chutney está infundida con especias cálidas como comino, cilantro y semillas de mostaza, junto con un toque pizpireto de vinagre de sidra de manzana y un toque de copos de chile rojo. La adición de ajo y jengibre frescos aporta una profundidad vibrante a esta receta baja en sodio, haciéndola una elección perfecta para aquellos que están atentos a su consumo de sal. Lista en menos de una hora, esta chutney es una adición versátil a tu mesa, quedando perfecta con carnes a la parrilla, quesos o incluso sándwiches. ¡Además, es fácil de almacenar y disfrutar por semanas, ideal para preparar comidas y picoteos llenos de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized Cebollas moradas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 4 tablespoons Azúcar moreno
- 1 inch piece, grated
- 2 cloves, minced
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 cup
Instructions
Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas rojas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y saltea hasta que empiecen a explotar, aproximadamente 1 minuto.
Baja el fuego a fuego bajo y añade las cebollas en rodajas. Cocina suavemente, revolviendo a menudo, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agregue el comino molido, el cilantro molido y copos de chile rojo, revolviendo durante 1 minuto para liberar sus aromas.
Agrega el vinagre de sidra de manzana, añade el azúcar moreno y mezcla bien. Asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega el agua a la sartén y deja que el chutney hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se integren.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, pero recuerda que esta es una receta baja en sodio y se debería evitar idealmente añadir sal adicional.
Una vez que el chutney alcance una consistencia espesa, retíralo del fuego, deja que se enfríe un poco y luego transfierelo a un frasco esterilizado.
Almacenar en el refrigerador y consumir dentro de 2-3 semanas para mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 56 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 100.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 70.2 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1268 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
