Chutney de cebolla bajo en grasa
Eleve sus comidas con este delicioso y saludable **Chutney de Cebolla Bajo en Grasa**, una versión llena de sabor de este clásico condimento. Elaborado con cebollas caramelizadas, tomates frescos, jengibre y ajo, esta receta baja en calorías es perfecta para los amantes de la comida saludable. Con un toque de polvo de chile rojo, cilantro y la aromática combinación de semillas de mostaza y comino, es un equilibrio tentador de sabores agrios, picantes y ligeramente dulces, enriquecido con un toque de pasta de tamarindo. Con solo una cucharada de aceite, es una opción libre de culpa que combina maravillosamente con dosas, idlis, sándwiches o incluso como aderezo. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, este chutney vegano y bajo en grasa es una opción imprescindible para añadir un sabor intenso a su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces Cebollas grandes
- 2 pieces
- 1 inch Jengibre
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon
- 1 cup
- 1 tablespoon Aceite (preferiblemente de oliva o de canola)
- 2 tablespoons
Instructions
Pela y corta las cebollas en rodajas finas y reserva.
Corta los tomates en trozos pequeños y reserva.
Pela y corta en trozos grandes el jengibre y el ajo.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Añade las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríelas hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Mezcla los tomates picados, el chile en polvo rojo, el polvo de cilantro y la sal. Cocina durante 5 minutos hasta que los tomates estén suaves y deshaciéndose.
Añade el puré de tamarindo y agua a la mezcla. Revuelve bien y deja que el chutney hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese.
Ajusta la sazón al gusto y luego retira la sartén del fuego.
Deje que el chutney se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo a un frasco.
Adornar con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4757 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
