Chutney de cacahuete paleo.
Descubre un giro de sabor en el clásico chutney de cacahuate con esta receta inspirada en la dieta paleo que es tan saludable como deliciosa. Este Chutney de Cacahuate Paleo combina cacahuetes crudos tostados, ajo aromático y chiles rojos secos, con un toque ácido de pulpa de tamarindo para crear un dip o untable perfectamente equilibrado. Potenciado con aceite de coco y sal rosada del Himalaya, este condimento libre de lácteos y sin gluten está repleto de grasas saludables y sabores intensos para complementar una variedad de platillos. Hojas frescas de cilantro añaden un toque de verdor vibrante y un final refrescante, convirtiendo a este chutney en un complemento destacado para tu plan de alimentación paleo. Listo en solo 15 minutos, es perfecto para combinar con verduras, carnes a la parrilla o panes paleo, manteniéndose como una opción versátil y rica en nutrientes para picar o para ofrecer en eventos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cacahuetes crudos
- 1 tablespoon aceite de coco
- 2 pieces chiles rojos secos
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 tablespoon "pulpa de tamarindo"
- 1 teaspoon Sal del Himalaya rosada
- 0.25 cup agua
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Agrega los cacahuetes crudos a la sartén y tuesta hasta que estén dorados y aromáticos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Debería tomar alrededor de 4-5 minutos.
Retira los cacahuetes tostados de la sartén y déjalos enfriar un poco.
En la misma sartén, añade los chiles rojos secos y los dientes de ajo. Tuesta durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el ajo esté ligeramente dorado y los chiles desprendan aroma.
Coloca los cacahuetes, chiles y ajo asados en una licuadora o procesadora de alimentos.
Añade la pulpa de tamarindo, la sal rosa del Himalaya y agua en la licuadora.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta obtener una pasta suave y espesa. Es posible que necesites raspar los lados de la licuadora ocasionalmente para garantizar una mezcla uniforme.
Prueba el chutney y ajusta la sal si es necesario.
Agrega las hojas frescas de cilantro al licuadora y pulsa varias veces hasta que estén finamente incorporadas en el chutney.
Transfiera la chutney a un tazón para servir. Se puede servir de inmediato o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 21.0 g | 105% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2272 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1546 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
