Chutney de Cacahuate Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con este irresistible Chutney de Maní Whole30: un condimento indio cremoso, mantecoso y picante que es apto para la dieta paleo y rebosante de sabor. Esta vibrante receta presenta cacahuetes crudos tostados mezclados con jengibre fresco, chili rojo picante, hojas de curry aromáticas y un toque de pasta de tamarindo para un chutney perfectamente equilibrado. El fragante aceite de coco une los sabores, mientras que el cilantro fresco añade un estallido de frescura herbácea. Listo en solo 20 minutos, esta salsa libre de lácteos y sin gluten se combina maravillosamente con verduras asadas, proteínas a la parrilla, o como un condimento vivaz para ensaladas y bowls. Perfecto para los entusiastas del Whole30 que buscan sabores intensos sin comprometer sus objetivos dietéticos, ¡este chutney seguramente se convertirá en un favorito en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cacahuetes crudos
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 inch piece, peeled and chopped jengibre
- 1 medium, chopped pimiento rojo fresco
- 6 leaves hojas de curry
- 1 teaspoon pasta de tamarindo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup agua
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Coloca los cacahuetes crudos en una sartén seca a fuego medio. Tuesta durante unos 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que tengan un color marrón dorado y sean aromáticos. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
En la misma sartén, agregue aceite de coco y caliéntelo a fuego medio. Agregue el jengibre picado, el chile rojo y las hojas de curry. Sofría durante unos 2 minutos hasta que el jengibre esté fragante y suave. Retire del fuego.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los cacahuetes tostados, la mezcla de jengibre y chile salteados, pasta de tamarindo y sal.
Agrega agua gradualmente mientras pulsas la mezcla hasta lograr una consistencia suave. Es posible que necesites raspar los lados ocasionalmente.
Una vez mezclado, transfiere el chutney a un tazón y revuelve en el cilantro picado fresco.
Prueba el chutney y ajusta con más sal si es necesario. Sirve inmediatamente o almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1221 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 31.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1287 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
