Chutney de Cacahuate Sin Lácteos
Disfruta de los sabores ricos y nuez de esta *Salsa de Cacahuate sin Lácteos*, un acompañamiento perfecto para tus desayunos favoritos del sur de la India como idli y dosa. Hecha con cacahuates tostados, especias aromáticas como comino y semillas de mostaza, y un toque de tamarindo picante, esta salsa cremosa es completamente libre de lácteos, lo que la hace ideal para veganos y aquellos con sensibilidades a la lactosa. La infusión de aceite de coco, hojas de curry y asafétida añade auténtico sabor del sur de la India, mientras que la fácil preparación de 20 minutos asegura que esté lista en poco tiempo. Esta versátil salsa también sirve como un delicioso aderezo, elevando desde vegetales a la parrilla hasta bocadillos crujientes. ¡Prueba esta receta saludable y sin gluten y lleva un estallido de sabor a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cacahuetes crudos
- 1 tablespoon aceite de coco
- 2 pieces chiles rojos secos
- 10 leaves hojas de curry
- 0.5 teaspoon "semillas de comino"
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 0.25 teaspoon asa fétida
- 1 teaspoon pasta de tamarindo
- 0.75 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega los cacahuetes crudos.
Tuesta los cacahuetes durante aproximadamente 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que obtengan un color marrón claro. Asegúrate de que no se quemen. Retira del fuego y déjalos enfriar.
En la misma sartén, caliente el aceite de coco y añada chiles rojos secos, hojas de curry, semillas de comino, semillas de mostaza y asafétida. Saltee durante unos 30 segundos hasta que las semillas empiecen a chisporrotear y las hojas de curry se vuelvan crujientes.
Permita que la mezcla se enfríe ligeramente, luego agregue los cacahuetes tostados, la pasta de tamarindo, la sal y el agua en el vaso de la licuadora.
Mezcla los ingredientes hasta obtener una pasta suave. Puedes añadir más agua si es necesario para ajustar la consistencia a tu gusto.
Transfiere el chutney a un recipiente para servir. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la salsa de cacahuate sin lácteos con idli, dosa, o como dip para bocadillos.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.6 g | 117% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1809 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1278 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
