Chutney de Cacahuate Bajo en Grasa
Disfruta de una experiencia culinaria del sur de la India con este sabroso y cremoso chutney de maní bajo en grasa, perfecto como salsa para acompañar dosa, idli o tus snacks favoritos. Elaborado con maní tostado, hojas de curry vibrantes, tamarindo ácido y un toque de chiles verdes, este chutney logra el equilibrio perfecto entre sabores intensos y una alimentación saludable. Un rápido salteado de semillas de mostaza, chile rojo seco y asafétida añade un aroma tentador y un toque crujiente que lo lleva al siguiente nivel. Listo en 15 minutos, esta receta baja en grasa es fácil de preparar y rica en proteínas, convirtiéndola en la elección ideal para los amantes de la comida consciente de la salud. ¡Prepárate para disfrutar de un chutney casero tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams cacahuetes tostados
- 2 units chiles verdes
- 8 leaves hojas de curry
- 1 tablespoon pasta de tamarindo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon sal
- 100 milliliters agua
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 0.25 teaspoon azafán
- 1 unit chile rojo seco
- 1 teaspoon aceite
Instructions
Comienza reuniendo todos tus ingredientes y asegúrate de que los cacahuetes estén ya tostados. Si no, tuéstalos ligeramente en una sartén sin aceite hasta que estén dorados.
En una licuadora, agregue los cacahuetes tostados, chiles verdes, 5 hojas de curry, pulpa de tamarindo, semillas de comino, sal y agua.
Licúa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. El chutney debe tener una consistencia espesa al verter, pero puedes ajustar el nivel de agua si es necesario.
Transfiera la salsa de maní a un tazón para servir y reserve.
En una sartén pequeña, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas que chisporroteen.
Una vez que comiencen a reventar las semillas de mostaza, agregar el asafétida, el chili rojo seco y las hojas de curry restantes.
Saltea durante aproximadamente 30 segundos a un minuto, asegurándote de que las hojas de curry estén crujientes pero no quemadas.
Vierte este aliño sobre el chutney preparado.
Mezcla suavemente y sirve con dosa, idli o cualquier otro aperitivo favorito. ¡Disfruta de tu chutney de maní bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1206 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 32.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1099 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
